1–2EL Butter
–2el butter
–2el butter
Gegrillter Salat mit Mozzarella und Mais dazu geröstetes Brot mit Tomatenbutter
kid_friendly
under_30min
vegetarian
Moment … Salat? Gegrillt? Aber ja doch! Bei diesem Gericht mit Twist wird der Romanasalat in der Grillpfanne geröstet und anschließend mit knackig-frischem Mais, fruchtigen Kirschtomaten und aromatischem Basilikum serviert. Dazu gibt es knusprige Baguettescheiben mit selbst gemachter Tomatenbutter. Wir waren begeistert!
Koch-Tipp
Den Salat vor dem Servieren noch mit etwas Balsamicoessig beträufeln – lecker!
Utensilien
- Backofen mit Grillfunktion
- 2 Backbleche
- Grillpfanne
Allergene
- gluten
- milk
- soy
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 765.00 kcal
- carbs: 81.50 g
- fat: 38.40 g
- proteins: 25.90 g
Notizen
Zutaten
2 Lauchzwiebeln
auchzwiebeln
auchzwiebeln
2 Baguettebrötchen
baguettebrötchen
baguettebrötchen
10g frisches Basilikum
frisches basilikum
frisches basilikum
1 Packung getrocknete Tomaten
getrocknete tomaten
getrocknete tomaten
1 Packung Kirschtomaten
kirschtomaten
kirschtomaten
1 Maiskolben
maiskolben
maiskolben
1 Mozzarella
mozzarella
mozzarella
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
1 Packung Romanasalat
romanasalat
romanasalat
Salz und schwarzer Pfeffer
salz und schwarzer pfeffer
salz und schwarzer pfeffer
Schritte
Schritt 1
Den Backofen mit Grillfunktion auf 250°C vorheizen. In einem Schälchen 1–2EL Butter Raumtemperatur annehmen lassen. Die __Lauchzwiebeln__ schräg in feine Ringe schneiden. Die __Kirschtomaten__ halbieren. Die __Maiskörner__ mit einem großen Messer vom Kolben schneiden.
Schritt 2
Die __1/2 der Lauchzwiebeln__, die __Tomaten__ und den __Mais__ auf einem Backblech mit 1–2EL Olivenöl sowie Salz und Pfeffer vermengen, gleichmäßig verteilen und 10–12Min. im Ofen grillen.
Schritt 3
Inzwischen die __getrockneten Tomaten__ so fein wie möglich hacken und gut mit der weichen Butter mischen. __Tipp:__ Wer mag, kann die __Tomatenbutter__ mit 1 Prise Pfeffer abschmecken.
Schritt 4
Die __Brötchen__ schräg in Scheiben schneiden, mit 1–2EL Olivenöl bestreichen und auf einem zweiten Blech 1–2Min. knusprig aufbacken.
Schritt 5
Die __Basilikumblätter__ abzupfen und in Streifen schneiden. Den __Mozzarella__ mit den Fingern in grobe Stücke zerzupfen.
Schritt 6
Den __Salat__ längs vierteln, die Schnittflächen mit 1–2TL Olivenöl bestreichen und den __Salat__ auf den Schnittflächen in einer heißen Grillpfanne ca. 1Min. braten, bis leichte Röstspüren zu sehen sind. Das __Ofengemüse__ mit dem __Salat__, dem __Mozzarella__, den __restlichen Lauchzwiebeln__ und dem __Basilikum__ anrichten. Das __Brot__ mit der __Tomatenbutter__ bestreichen und dazu servieren.
