1 Packung Babyspinat
babyspinat
babyspinat
Gerösteter Sellerie und Kichererbsen mit Zucchini-Pflaumen-Salat und Dip
healthy_choice
no_gluten_ingredients
vegetarian
Sellerie muss nicht bloß langweiliges Suppengemüse sein. Unsere Köchin Hannah schneidet aus der Knolle gerne eine Portion Pommes und röstet sie im Ofen mit Kichererbsen goldbraun. Dazu passt ein erfrischender Salat aus Zucchinistreifen, saftigen Pflaumen und Schnittlauch.
Utensilien
- Backofen
- Backblech und Backpapier
- Sparschäler
- Sieb
Allergene
- celery
- milk
- tree_nuts
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 488.00 kcal
- carbs: 57.30 g
- fat: 22.10 g
- proteins: 14.90 g
Notizen
Zutaten
Essig
essig
essig
20g Frischer Schnittlauch & Minze
frischer schnittlauch & minze
frischer schnittlauch & minze
1 Becher griechischer Joghurt
griechischer joghurt
griechischer joghurt
1 Knollensellerie
knollensellerie
knollensellerie
1 Packung Mandelblättchen
mandelblättchen
mandelblättchen
2 Dosen Kichererbsen
n kichererbsen
n kichererbsen
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
1 Päckchen „Nanas Tabouleh“-Gewürzmischung
päckchen „nanas tabouleh“-gewürzmischung
päckchen „nanas tabouleh“-gewürzmischung
4 rote Pflaumen
rote pflaumen
rote pflaumen
Salz und schwarzer Pfeffer
salz und schwarzer pfeffer
salz und schwarzer pfeffer
3 Zucchini
zucchini
zucchini
Zucker
zucker
zucker
Schritte
Schritt 1
Den Backofen auf 200°C Umluft vorheizen. Den __Sellerie__ schälen und in 1–2cm dicke, pommesartige Stifte schneiden. __Tipp:__ Wer den __Sellerie__ mit einem Sparschäler schälen möchte, sollte ihn zunächst halbieren oder vierteln. Die __Kichererbsen__ in einem Sieb mit kaltem Wasser abspülen und abtropfen lassen.
Schritt 2
Den __Sellerie__ und die __Kichererbsen__ mit 2–3EL Olivenöl, der __Gewürzmischung__ sowie Salz und Pfeffer vermengen, auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen und 20–30Min. im Ofen goldbraun backen.
Schritt 3
Inzwischen die __Pflaumen__ vierteln, entsteinen und in dünne Spalten schneiden. Den __Schnittlauch__ dritteln. Die __Zucchini__ mit einem Sparschäler rundum in breiten Streifen abschälen.
Schritt 4
Die __Minzeblätter__ abzupfen und in feine Streifen schneiden. Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack unter den __Joghurt__ rühren.
Schritt 5
Aus 2–3EL Olivenöl und 1–2EL Essig sowie je 1 Prise Salz, Pfeffer und Zucker ein Dressing anrühren und mit den __Pflaumen__, dem __Schnittlauch__, den __Zucchinischeiben__ und dem __Spinat__ vermengen.
Schritt 6
Ca. 5Min. vor Ende der Backzeit die __Mandeln__ zu dem __Sellerie__ aufs Blech geben und goldbraun mitrösten. __Vorsicht__, dass sie nicht zu dunkel werden. Den __Sellerie__ und die __Kichererbsen__ mit dem __Salat__ anrichten und mit dem __Joghurtdip__ servieren.
