1 Packung Babyspinat
babyspinat
babyspinat
Halloumi auf Kartoffelsalat mit Pfirsich und Zitronen-Dukkah-Dressing
kid_friendly
no_gluten_ingredients
vegetarian
Heute servierst du einen Kartoffelsalat de luxe: Ein zitroniges Tahinidressing und köstlich-nussiges Dukkah-Gewürz vereinen Kartoffeln, Pfirsich und Babyspinat zu einem harmonischen Ganzen. Gekrönt wird dieses orientalische Geschmackswunder mit knusprig gebratenem Halloumi.
Utensilien
- großer Topf
- große Pfanne
- Küchenreibe
- Zitronenpresse
- Sieb
Allergene
- milk
- sesame
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 729.00 kcal
- carbs: 60.10 g
- fat: 40.30 g
- proteins: 45.70 g
Notizen
Zutaten
2 Packungen Halloumi
en halloumi
en halloumi
Essig
essig
essig
1kg festkochende Kartoffeln
festkochende kartoffeln
festkochende kartoffeln
1 Knoblauchzehe
knoblauchzehe
knoblauchzehe
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
2 Päckchen Dukkah-Gewürzmischung
päckchen dukkah-gewürzmischung
päckchen dukkah-gewürzmischung
2 Pfirsiche
pfirsiche
pfirsiche
Salz und schwarzer Pfeffer
salz und schwarzer pfeffer
salz und schwarzer pfeffer
1 Packung Tahini
tahini
tahini
2 unbehandelte Zitronen
unbehandelte zitronen
unbehandelte zitronen
Schritte
Schritt 1
In einem großen Topf ausreichend gesalzenes Wasser für die __Kartoffeln__ zum Kochen bringen. Die __Kartoffeln samt Schale__ in 2–3cm große Würfel schneiden, in das kochende Wasser geben und in 10–12Min. bissfest kochen. In ein Sieb abgießen.
Schritt 2
Die __Zitronenschale__ abreiben, dann die __Zitrone__ auspressen. Den __Knoblauch__ schälen, fein würfeln und mit __1–2TL Zitronenschale__, __3–4TL Zitronensaft__, 1–2EL Wasser und dem __Tahini__ zu einem __Dressing__ verrühren. Mit __1TL Dukkah-Gewürz__, 1–2EL Olivenöl sowie Salz und Pfeffer abschmecken. Nach Wunsch kann mehr __Dukkah__, __Zitronensaft__ oder auch Essig verwendet werden.
Schritt 3
Die __Pfirsiche__ halbieren, entsteinen und in dünne Spalten schneiden. Den __Halloumi__ in 1–2cm dicke Scheiben schneiden.
Schritt 4
Den __Halloumi__ in einer großen Pfanne ohne Zugabe von Fett bei mittlerer Hitze auf jeder Seite 2–3Min. goldbraun anbraten.
Schritt 5
Die __1/2 des Dressings__ mit den __Kartoffeln__, den __Pfirsichspalten__ und dem __Spinat__ vermengen.
Schritt 6
Den __Salat__ mit dem __gebratenen Halloumi__ und dem __restlichen Dressing__ anrichten. Nach Geschmack mit der __restlichen Dukkah-Gewürzmischung__ bestreuen und servieren.
