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ID 44006 | Kategorien: Fleisch, Reis, Vegan, Vegetarisch

Mmmh ... ein Gedicht! Der duftende Jasminreis wird mit Kokosraspeln verfeinert, bevor du ihn zur schnellen Rindfleischpfanne mit grünen Bohnen und Sesam servierst. Die knackigen Paprikastreifen werden mit Limette eingelegt und sind herrlich erfrischend. Guten Appetit!

Utensilien

• mittelgroßer Topf mit Deckel
• große Pfanne
• Messbecher
• Küchenreibe
• Zitronenpresse
• Sieb

Allergene

• gluten
• sesame
• soy

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 635.00 kcal
• carbs: 93.70 g
• fat: 15.60 g
• proteins: 31.60 g

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Notizen

Zutaten

1 Packung grüne Bohnen
grüne bohnen

400g Jasminreis
jasminreis

2 Knoblauchzehen
knoblauchzehen

1 Päckchen Kokosraspel
päckchen kokosraspel

1 Päckchen Sesam
päckchen sesam

Pflanzenöl
pflanzenöl

1 Packung Rindergeschnetzeltes
rindergeschnetzeltes

1 rote Paprika
rote paprika

1 rote Peperoni
rote peperoni

Salz und schwarzer Pfeffer
salz und schwarzer pfeffer

1 Packung Sojasauce
sojasauce

1 unbehandelte Limette
unbehandelte limette

Zucker
zucker

Schritte

Schritt 1

In einem mittelgroßen Topf 800ml leicht gesalzenes Wasser für den __Reis__ zum Kochen bringen. Die Enden der __Bohnen__ abschneiden und die __Bohnen__ quer halbieren. Die __Paprika__ halbieren, entkernen und in feine Streifen schneiden. Die __Limettenschale__ abreiben, dann die __Limette__ halbieren und auspressen.

Schritt 2

Den __Reis__ in einem Sieb unter fließendem Wasser abspülen, bis das Wasser klar bleibt. Sobald das Wasser kocht, den __Reis__ hineingeben und abgedeckt bei niedrigster Hitze 10–12Min. kochen, bis das Wasser aufgesogen und der __Reis__ gar ist. Noch ca. 5Min. ohne Hitzezufuhr ziehen lassen.

Schritt 3

Die __Paprika__ mit __1EL Limettensaft__, __1TL Limettenabrieb__, 1/2TL Zucker und 1 Prise Salz vermengen und beiseitestellen. Die __Peperoni__ fein würfeln, für weniger Schärfe ggf. die Kerne entfernen. Den __Knoblauch__ schälen und fein würfeln. Das __Fleisch__ trocken tupfen und mit der __Peperoni nach Geschmack__, dem __Knoblauch__, 1–2EL Pflanzenöl und 1 Prise Salz vermengen.

Schritt 4

Die __Kokosraspel__ in einer großen Pfanne ohne Zugabe von Fett bei mittlerer Hitze 1–2Min. goldbraun anrösten. __Vorsicht__, sie können schnell zu dunkel werden. Zum Abkühlen auf einem Teller beiseitestellen.

Schritt 5

Die __Bohnen__ in derselben Pfanne mit 1–2EL Pflanzenöl bei mittlerer bis starker Hitze 5–7Min. anbraten. Das __Fleisch__ und die __1/2 des Sesams__ dazugeben, mit der __Sojasauce__ ablöschen und alles weitere 2–3Min. braten, bis das __Fleisch__ und die __Bohnen__ gar sind. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 6

Die __Kokosraspel__ unter den __Reis__ mengen. Die __Rindfleisch-Bohnen-Pfanne__ mit der eingelegten __Paprika__ auf dem __Reis__ anrichten, mit dem __restlichen Sesam__ garnieren und servieren.