BBQ-Special: Pikante Hackspieße & zartes Schweinesteak mit Zitrone

ID 44041 | Kategorien: Fleisch, Vegetarisch

dairy_free low_carb meat no_gluten_ingredients spicy

Perfekt für alle, die ihr Abendessen im Sommer gerne draußen genießen: Die würzige Hackfleischmasse und die Steaks kannst du schon morgens vorbereiten und gut verpackt im Kühlschrank ruhen lassen, dann geht es abends ganz flott. Mit leckeren Dips und Brot oder einem bunten Salat ein feines Mahl!

Dauertime_level_4

Schwierigkeiteasy

Meal-Typmeat

Rezept-Typstandard

Ernaehrung-

ChefMartina

Utensilien

Grill oder Grillpfanne
Küchenreibe
Zitronenpresse

Allergene

sesame

Naehrwerte (pro Portion)

calories: 598.00 kcal
carbs: 5.50 g
fat: 38.80 g
proteins: 55.70 g

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Notizen

Zutaten

1 Knoblauchzehe
knoblauchzehe

Olivenöl
olivenöl

1 Päckchen Harissa-Gewürzmischung
päckchen harissa-gewürzmischung

1 Päckchen Tahini
päckchen tahini

1 Packung Rinderhackfleisch
rinderhackfleisch

Salz
salz

8 Schaschlikspieße
schaschlikspieße

1 Packung Schweinerückensteak
schweinerückensteak

1 unbehandelte Zitrone
unbehandelte zitrone

Schritte

Schritt 1

Den Grill vorbereiten. Die __Schaschlikspieße__ in kaltem Wasser einweichen. Den __Knoblauch__ schälen und fein würfeln. Das __Hackfleisch__ mit dem __Knoblauch__, __Harissa nach Geschmack__ und 1–2 Prisen Salz verkneten. __Tipp:__ Um die Schärfe zu prüfen, einfach eine kleine Portion __Hackfleisch__ in einer Pfanne braten und probieren und ggf. mehr __Harissa__ verwenden.

Schritt 2

Die __Hackfleischmasse__ zu __8 gleich großen Kugeln__ portionieren, diese in längliche Röllchen formen und auf die __Spieße__ ziehen.

Schritt 3

Die __Zitronenschale__ abreiben, dann die __Zitrone__ halbieren und auspressen. Den __Zitronenabrieb__ und __2–3EL Zitronensaft__ mit der __1/2 der Tahinipaste__, 1EL Olivenöl, 1EL Wasser und 1–2 Prisen Salz verrühren.

Schritt 4

Die __Steaks__ mit etwas Küchenkrepp trocken tupfen und rundum mit der __Tahinimarinade__ einreiben.

Schritt 5

Die __Steaks__ bei mittlerer Hitze 6–8Min. grillen, nach der Hälfte der Zeit einmal wenden. Die __Spieße__ 5–7Min. bei mittlerer Hitze grillen, dabei regelmäßig wenden. __Tipp:__ Statt auf dem Grill können die __Spieße__ auch in 13–15Min., die __Steaks__ in 12–13Min. in einer Grillpfanne zubereitet werden.

Schritt 6

Die __Steaks__ und die __Spieße__ nach Belieben z. B. mit einem leckeren Bulgur- oder Kichererbsensalat oder Brot und Hummus anrichten und servieren.

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Titel

Quelle URL

Portionen

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Schwierigkeit

Dauer Label

Dauer von (Min)

Dauer bis (Min)

Dauer Einheit

Rezept-Typ

Meal-Kategorie

Ernaehrung

Chef

Schaerfe

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Beschreibung

Koch-Tipp

Kategorien

Fisch Fleisch Kartoffeln Pasta Reis Vegan Vegetarisch

Tags

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Zutaten

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Schritte

1|Den Grill vorbereiten. Die __Schaschlikspieße__ in kaltem Wasser einweichen. Den __Knoblauch__ schälen und fein würfeln. Das __Hackfleisch__ mit dem __Knoblauch__, __Harissa nach Geschmack__ und 1–2 Prisen Salz verkneten. __Tipp:__ Um die Schärfe zu prüfen, einfach eine kleine Portion __Hackfleisch__ in einer Pfanne braten und probieren und ggf. mehr __Harissa__ verwenden.|/media/steps/55657-1-e6d3bb4ee93f22a0.jpeg
2|Die __Hackfleischmasse__ zu __8 gleich großen Kugeln__ portionieren, diese in längliche Röllchen formen und auf die __Spieße__ ziehen.|/media/steps/55657-2-30052b018a64a82e.jpeg
3|Die __Zitronenschale__ abreiben, dann die __Zitrone__ halbieren und auspressen. Den __Zitronenabrieb__ und __2–3EL Zitronensaft__ mit der __1/2 der Tahinipaste__, 1EL Olivenöl, 1EL Wasser und 1–2 Prisen Salz verrühren.|/media/steps/55657-3-1b7a40ad1baa8e6a.jpeg
4|Die __Steaks__ mit etwas Küchenkrepp trocken tupfen und rundum mit der __Tahinimarinade__ einreiben.|/media/steps/55657-4-eaafb1efb50d7291.jpeg
5|Die __Steaks__ bei mittlerer Hitze 6–8Min. grillen, nach der Hälfte der Zeit einmal wenden. Die __Spieße__ 5–7Min. bei mittlerer Hitze grillen, dabei regelmäßig wenden. __Tipp:__ Statt auf dem Grill können die __Spieße__ auch in 13–15Min., die __Steaks__ in 12–13Min. in einer Grillpfanne zubereitet werden.|/media/steps/55657-5-8720a83af8e945b0.jpeg
6|Die __Steaks__ und die __Spieße__ nach Belieben z. B. mit einem leckeren Bulgur- oder Kichererbsensalat oder Brot und Hummus anrichten und servieren.|/media/steps/55657-6-b22055386570b6fd.jpeg

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Utensilien

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Allergene

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Naehrwerte

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