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ID 44044 | Kategorien: Vegetarisch

Die Blätterteigtartes mit feinen Artischocken und zartem Spinat auf einer leckeren Frischkäse-Lauchzwiebel-Creme sind im Nu vorbereitet und im Ofen. Währenddessen bereitest du den knackig-frischen Karottensalat mit Zitrone vor, und schon ist das Essen fertig! Guten Appetit!

Utensilien

• Backofen und 2 Backbleche
• Wasserkocher
• Sparschäler
• Küchenreibe
• Zitronenpresse
• Sieb

Allergene

• egg
• gluten
• milk

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 904.00 kcal
• carbs: 72.20 g
• fat: 60.00 g
• proteins: 16.00 g

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Notizen

Zutaten

1 Dose Artischockenherzen
artischockenherzen

2 Lauchzwiebeln
auchzwiebeln

1 Packung Babyspinat
babyspinat

2 Stückchen Hartkäse
chen hartkäse

2 Packungen Blätterteig
en blätterteig

2 Packungen Frischkäse
en frischkäse

20g frische Petersilie
frische petersilie

3 Karotten
karotten

2 Knoblauchzehen
knoblauchzehen

Olivenöl
olivenöl

1 Päckchen Sherryessig
päckchen sherryessig

Salz und schwarzer Pfeffer
salz und schwarzer pfeffer

1 unbehandelte Zitrone
unbehandelte zitrone

Schritte

Schritt 1

Den Backofen auf 200°C Umluft (220°C Ober-/Unterhitze) vorheizen. In einem Wasserkocher 500ml Wasser zum Kochen bringen. Die __Petersilie samt Stängeln__ fein hacken. Die __Lauchzwiebeln__ in feine Ringe schneiden. Den __Knoblauch__ schälen und fein würfeln. Den __Spinat__ in einem Sieb erst mit dem kochenden, dann mit kaltem Wasser übergießen und anschließend gut ausdrücken.

Schritt 2

Den __Frischkäse__ mit ca. __3/4 der Petersilie__, den __Lauchzwiebeln__ und dem __Knoblauch__ gut verrühren. Die __Creme__ mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 3

Die __Artischocken__ in einem Sieb abtropfen lassen, mit etwas Küchenkrepp abtupfen und anschließend vierteln. Die __Zitronenschale__ abreiben, dann die __Zitrone__ halbieren und auspressen.

Schritt 4

Den __Teig__ mit dem Papier nach unten auf zwei Backblechen ausrollen und in __je 8 gleich große Stücke__ schneiden. Die __Creme__ auf die Rechtecke verteilen, dabei einen ca. 1cm breiten Rand frei lassen. Den __Spinat__ und die __Artischocken__ auf der __Creme__ verteilen und die __Tartes__ mit Salz und Pfeffer würzen. Die Ränder anschließend nach oben falten, sodass ein erhöhter Rand entsteht.

Schritt 5

Den __Käse__ fein reiben und ca. __3/4 des Käses__ auf den __Tartes__ verteilen. Im Ofen 15–20Min. backen, bis die Ränder appetitlich gebräunt und knusprig sind.

Schritt 6

Die __Karotten__ schälen und mit einer Küchenreibe grob raspeln. 1–2EL Olivenöl mit __2–3EL Zitronensaft__ und __1–2EL Sherryessig__ zu einem __Dressing__ verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen und mit den __Karotten__, dem __restlichen Käse__ und der __restlichen Petersilie__ vermengen. Die __Tartes__ mit dem __Zitronenabrieb__ garnieren und mit dem __Karottensalat__ servieren.