250g breite Mie-Nudeln
breite mie-nudeln
breite mie-nudeln
Thailändisches Huhn mit Woknudeln in gelber Currysauce
dairy_free
poultry
spicy
under_30min
Auf nach Thailand! Ob gelb, rot oder grün: In jedem Thai-Haushalt gehören köstlich-cremige Currys zum Standardrepertoire. Kein Wunder, denn ein leckeres Curry wie unsere heutige Variante überzeugt dank zartem Hähnchen, aromatisch-milder gelber Currypaste und viel frischem Gemüse nicht nur geschmacklich, sondern ist auch noch flott zubereitet. Guten Appetit!
Utensilien
- mittelgroßer Topf
- große Pfanne
- Messbecher
- Sieb
Allergene
- gluten
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 954.00 kcal
- carbs: 117.90 g
- fat: 35.20 g
- proteins: 46.40 g
Notizen
Zutaten
1 Packung Champignons
champignons
champignons
1 Packung gelbe Currypaste
gelbe currypaste
gelbe currypaste
1 Packung grüne Bohnen
grüne bohnen
grüne bohnen
1 Packung Hähnchenbrustfilet
hähnchenbrustfilet
hähnchenbrustfilet
250ml Kokosmilch
kokosmilch
kokosmilch
1 Päckchen Hühnerbrühgewürz
päckchen hühnerbrühgewürz
päckchen hühnerbrühgewürz
Pflanzenöl
pflanzenöl
pflanzenöl
Salz und schwarzer Pfeffer
salz und schwarzer pfeffer
salz und schwarzer pfeffer
1 Zwiebel
zwiebel
zwiebel
Schritte
Schritt 1
Das __Fleisch__ mit etwas Küchenkrepp trocken tupfen, in ca. 1cm dünne Streifen schneiden und mit 1EL Pflanzenöl und der __Currypaste__ vermengen.
Schritt 2
Die __Zwiebel__ schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden. In einem mittelgroßen Topf ausreichend gesalzenes Wasser für die __Nudeln__ zum Kochen bringen.
Schritt 3
Die __Pilze__ ggf. mit etwas Küchenkrepp oder einer Bürste säubern und je nach Größe vierteln oder achteln. Die Enden der __Bohnen__ abschneiden und die __Bohnen__ quer halbieren.
Schritt 4
Das __Fleisch__ in einer großen Pfanne bei starker Hitze 1–2Min. scharf anbraten. Die __Zwiebeln__, die __Pilze__ und die __Bohnen__ dazugeben und 1–2Min. mitbraten.
Schritt 5
Die __Nudeln__ in das kochende Wasser geben und in 3–5Min. bissfest kochen. In ein Sieb abgießen und kalt abschrecken.
Schritt 6
Das __Fleisch__ und das __Gemüse__ mit der __Kokosmilch__ und 50ml Wasser ablöschen und die __1/2 des Brühgewürzes__ unterrühren. Das __Curry__ mit Salz und Pfeffer sowie ggf. mehr __Brühgewürz__ abschmecken und bei niedriger Hitze 5–6Min. sanft köcheln lassen. Mit den __Nudeln__ anrichten und servieren.
