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ID 44075 | Kategorien: Fleisch, Reis, Vegetarisch

So werden selbst Salat-Skeptiker zu Liebhabern: Es gibt mit würzigem Schweinehack gefüllte, knackig-frische Romanasalatblätter. Das Fleisch wird zuvor mit Karotten in salzig-süßer Teriyakisauce gebraten. Mit einem Löffelchen Sellerie-Reis dazu perfekt!

Utensilien

• mittelgroßer Topf mit Deckel
• große Pfanne
• Sparschäler
• Messbecher
• Sieb

Allergene

• celery
• gluten
• peanuts
• soy

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 979.00 kcal
• carbs: 113.50 g
• fat: 40.80 g
• proteins: 40.90 g

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Notizen

Zutaten

200g Basmatireis
basmatireis

1 Packung Erdnüsse, geröstet & gesalzen
erdnüsse, geröstet & gesalzen

1 Stück frischer Ingwer
frischer ingwer

10g frischer Koriander
frischer koriander

1 Karotte
karotte

Pflanzenöl
pflanzenöl

1 Packung Romanasalat
romanasalat

Salz und schwarzer Pfeffer
salz und schwarzer pfeffer

1 Packung Schweinehackfleisch
schweinehackfleisch

1 Stangensellerie
stangensellerie

1 Packung Teriyakisauce
teriyakisauce

1 Zwiebel
zwiebel

Schritte

Schritt 1

Die __Karotte__, die __Zwiebel__ und den __Ingwer__ schälen und in möglichst kleine Würfel schneiden.

Schritt 2

In einem mittelgroßen Topf 400ml leicht gesalzenes Wasser zum Kochen bringen. Den __Reis__ in einem Sieb unter fließendem Wasser abspülen, bis das Wasser klar bleibt. Sobald das Wasser kocht, den __Reis__ hineingeben und abgedeckt bei niedrigster Hitze 10–12Min. kochen, bis das Wasser aufgesogen und der __Reis__ gar ist. Noch ca. 5Min. ohne Hitzezufuhr ziehen lassen.

Schritt 3

Die __Karotten__, die __Zwiebeln__ und den __Ingwer__ in einer großen Pfanne mit 1–2EL Pflanzenöl bei mittlerer bis starker Hitze 2–3Min. anbraten. Das __Hackfleisch__ dazugeben und ca. 5Min. scharf anbraten, dabei immer wieder rühren. Mit der __Teriyakisauce__ ablöschen, alles gut verrühren und die Pfanne vom Herd nehmen. Nach Wunsch mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 4

Inzwischen den __Stangensellerie__ schräg in feine Streifen schneiden. In den letzten ca. 5Min. zum __Reis__ geben und ziehen lassen.

Schritt 5

Die __Salatblätter__ vorsichtig vom Strunk zupfen. Den __Koriander samt Stängeln__ grob schneiden.

Schritt 6

Die __Salatblätter__ einzeln zuerst mit etwas __Sellerie-Reis__ füllen, dann etwas von der __Fleisch-Gemüse-Mischung__ darübergeben. Zum Schluss mit __Erdnüssen__ und __Koriander__ bestreuen. Ggf. __restliche Füllung__ einfach dazu servieren.