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ID 44096 | Kategorien: Vegan, Vegetarisch

Durch die geografische Lage des Insel- und Küstenlandes ist die Küche Griechenlands von vielen Einflüssen geprägt. Genau das Richtige für unsere Köchin Hannah: Sie hat für dich diese Weizenfladen mit cremiger Sauce, Fetakäse, Kichererbsen, selbst eingelegten roten Zwiebeln, Oliven und frischem Gurkensalat kreiert. Guten Appetit!

Koch-Tipp

Übrige Tortillas in Stücke schneiden, mit Öl und Salz vermischen und bei 180°C in ca. 8Min. zu Chips backen.

Utensilien

• Backofen
• Backblech und Backpapier
• mittelgroßer Topf
• Sparschäler
• Küchenreibe
• Sieb

Allergene

• gluten
• milk

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 923.00 kcal
• carbs: 94.80 g
• fat: 44.00 g
• proteins: 33.80 g

Originalrezept oeffnen

Notizen

Zutaten

Essig
essig

1 Packung Fetakäse
fetakäse

1 Becher Joghurt
joghurt

1 Dose Kichererbsen
kichererbsen

1 Knoblauchzehe
knoblauchzehe

1 Minigurke
minigurke

1 Packung Oliven
oliven

Olivenöl
olivenöl

1 Päckchen griechische Gewürzmischung
päckchen griechische gewürzmischung

1 Packung passierte Tomaten
passierte tomaten

10g Petersilie & Oregano
petersilie & oregano

1 rote Peperoni
rote peperoni

1 rote Zwiebel
rote zwiebel

Salz und schwarzer Pfeffer
salz und schwarzer pfeffer

1 Packung Tortillas
tortillas

Zucker
zucker

Schritte

Schritt 1

Den Backofen auf 180°C Umluft (200°C Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die __Zwiebel__ schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden. Die __Zwiebelstreifen__ mit 1/2TL Salz, 1TL Zucker und 1EL Essig mischen und ziehen lassen.

Schritt 2

Inzwischen die __Kichererbsen__ in ein Sieb abgießen. Den __Knoblauch__ schälen und fein würfeln. Die __Oliven__ in Ringe schneiden. Die __1/2 der Peperoni oder mehr nach Geschmack__ in feine Streifen schneiden. __Tipp:__ Wer es nicht so scharf mag, entfernt die Kerne oder lässt die __Peperoni__ einfach weg.

Schritt 3

Die __Kichererbsen__ und ca. __3/4 des Knoblauchs__ in einem mittelgroßen Topf mit 1EL Olivenöl bei mittlerer Hitze 2–3Min. anschwitzen. Mit der __1/2 der passierten Tomaten__ ablöschen und mit der __Gewürzmischung__ abschmecken. Bei niedriger Hitze 8–10Min. köcheln lassen. Nach Wunsch mit den __Peperonistreifen__ verfeinern. __Tipp:__ Den Rest der __Tomaten__ z. B. für ein Pastagericht verwenden.

Schritt 4

Die __Petersilienblätter__ von den Stängeln zupfen und fein hacken. Die __Oreganoblättchen__ abstreifen und fein schneiden. Den __Käse__ mit den Fingern oder einer Gabel grob zerkrümeln.

Schritt 5

Die __Gurke__ schälen und grob raspeln. Mit 1TL Salz vermengen und ca. 5Min. ziehen lassen, dann das überschüssige Wasser so gut wie möglich ausdrücken. Den __Joghurt__ mit der __Gurke__, dem __restlichen Knoblauch__ und dem __Oregano__ mischen und mit Pfeffer abschmecken.

Schritt 6

__4 Tortillas__ mit etwas Olivenöl bestreichen und auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech im Ofen 1–2Min. erwärmen. Die __Zwiebeln__ abgießen. Die __Tortillas__ nach Belieben mit der __Kichererbsensauce__, dem __Gurkenjoghurt__, den __Oliven__, den __Zwiebeln__, dem __Käse__ und der __Petersilie__ füllen, einschlagen oder einrollen und servieren.