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ID 44208 | Kategorien: Fleisch, Reis, Vegetarisch

Einst der Klassiker auf WG-Partys, bevorzugt serviert weit nach Mitternacht, wundern wir uns heute, warum wir das wunderbare Chili con Carne nicht öfter mal auch einfach so zubereitet haben. Der Eintopf aus Rinderhack, das in einer herzhaften Bohnen-Tomaten-Sauce mit viel frischem Gemüse köchelt und dann mit Crème fraîche und Lauchzwiebeln zu lockerem Basmatireis serviert wird, ist nämlich ein echter Glücklichmacher!

Koch-Tipp

Wenn Kinder mitessen, die pikante Gewürzmischung zunächst sparsam dosieren und später ggf. nur die eigene Portion nachwürzen.

Utensilien

• mittelgroßer Topf mit Deckel
• großer Topf
• Sparschäler
• Messbecher
• Sieb

Allergene

• milk

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 940.00 kcal
• carbs: 95.50 g
• fat: 38.20 g
• proteins: 44.10 g

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Notizen

Zutaten

1 Lauchzwiebel
auchzwiebel

150g Basmatireis
basmatireis

1 Becher Crème fraîche
creme fraiche

1 Karotte
karotte

1 Dose Kidneybohnen
kidneybohnen

1 Knoblauchzehe
knoblauchzehe

Olivenöl
olivenöl

1 Päckchen mexikanische Gewürzmischung
päckchen mexikanische gewürzmischung

1 Päckchen Rinderbrühgewürz
päckchen rinderbrühgewürz

1 Packung Rinderhackfleisch
rinderhackfleisch

1 rote Zwiebel
rote zwiebel

1 grüne Paprika
rüne paprika

Salz und schwarzer Pfeffer
salz und schwarzer pfeffer

1 Dose Tomatenmark
tomatenmark

Schritte

Schritt 1

Die __Zwiebel__ schälen, halbieren und in feine Würfel schneiden. Den __Knoblauch__ schälen und ebenfalls fein würfeln.

Schritt 2

In einem mittelgroßen Topf 300ml leicht gesalzenes Wasser zum Kochen bringen. Den __Reis__ in einem Sieb unter fließendem Wasser abspülen, bis das Wasser klar bleibt. Sobald das Wasser kocht, den __Reis__ hineingeben und abgedeckt bei niedrigster Hitze 10–12Min. kochen, bis das Wasser aufgesogen und der __Reis__ gar ist. Noch ca. 5Min. ohne Hitzezufuhr ziehen lassen.

Schritt 3

Die __Paprika__ vierteln, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Die __Karotte__ schälen, längs vierteln und in ca. 0,5cm kleine Würfel schneiden.

Schritt 4

Das __Hackfleisch__ in einem großen Topf mit 1–2EL Olivenöl bei starker Hitze 2–3Min. scharf anbraten. Die Hitze reduzieren, die __Zwiebeln__, die __Paprika__ und die __Karotten__ hinzugeben und alles weitere 2–3Min. anbraten.

Schritt 5

Den __Knoblauch__ und die __Gewürzmischung nach Geschmack__ dazugeben. Das __Tomatenmark__ und das __Brühgewürz__ unterrühren, dann mit 250ml Wasser ablöschen. Die __Bohnen samt Flüssigkeit__ dazugeben und das __Chili__ 5–7Min. leicht sämig einköcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 6

Die __Lauchzwiebel__ in feine Ringe schneiden. Das __Chili con Carne__ mit dem __Reis__ anrichten, mit etwas __Lauchzwiebel__ und je __1EL Crème fraîche__ garnieren und servieren.