7–8EL Zucker
–8el zucker
–8el zucker
Süße Palatschinken mit Joghurt und Pflaumen-Zitrus-Salat
kid_friendly
vegetarian
Heute gibt es süße Palatschinken für alle Naschkatzen unter euch! Die leckeren Eierkuchen füllen wir mit cremigem Joghurt, der mit Orangenabrieb verfeinert wird, und servieren dazu Obstsalat mit Pflaume, Grapefruit und Orange. Wie schön, dass die aromatischen Zitrusfrüchte unser Immunsystem mit einer großen Portion Vitamin C unterstützen – da lassen wir uns die süße Mahlzeit doch gleich noch besser schmecken!
Utensilien
- mittelgroße Pfanne
- Schneebesen
- Küchenreibe
- Sieb
Allergene
- egg
- gluten
- milk
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 717.00 kcal
- carbs: 118.10 g
- fat: 16.10 g
- proteins: 18.00 g
Notizen
Zutaten
2 Bio-Eier
bio-eier
bio-eier
Butter oder Pflanzenöl
butter oder pflanzenöl
butter oder pflanzenöl
2 Packungen Milch
en milch
en milch
2 Packungen Weizenmehl
en weizenmehl
en weizenmehl
2 Becher Joghurt
joghurt
joghurt
1 Päckchen „Flower Power“-Gewürz-Blüten-Zubereitung
päckchen „flower power“-gewürz-blüten-zubereitung
päckchen „flower power“-gewürz-blüten-zubereitung
2 Päckchen Puderzucker
päckchen puderzucker
päckchen puderzucker
2 Grapefruits
rapefruits
rapefruits
4 rote Pflaumen
rote pflaumen
rote pflaumen
Salz
salz
salz
3 unbehandelte Orangen
unbehandelte orangen
unbehandelte orangen
Schritte
Schritt 1
Ca. __2TL Orangenschale__ abreiben, dann die __Orangenschale__ bis zum __Fruchtfleisch__ rundum abschneiden. Das __Fruchtfleisch__ entweder zwischen den Häutchen in Spalten herausschneiden oder das ganze __Fruchtfleisch__ achteln. Mit den __Grapefruits__ ebenso verfahren. Die __Pflaumen__ halbieren, entsteinen und in ca. 1cm kleine Würfel schneiden.
Schritt 2
Das __Obst__ mit __2EL Flower-Power-Mischung__ und 3–4EL Zucker vermengen und bis zum Servieren in den Kühlschrank stellen.
Schritt 3
Den __Joghurt__ mit der abgeriebenen __Orangenschale__ und 2EL Zucker cremig rühren. Bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren.
Schritt 4
Die __Eier__ mit der __Milch__, 2EL Zucker und 1 Prise Salz verquirlen, dann nach und nach das __Mehl__ hineinsieben und glatt rühren. Es sollten keine Klümpchen vorhanden sein.
Schritt 5
In einer mittelgroßen Pfanne 1EL Butter oder Pflanzenöl bei mittlerer Hitze erwärmen. Aus dem __Teig__ nacheinander ca. __12 Palatschinken__ ausbacken. Jeden __Palatschinken__ ca. 2Min. auf einer Seite garen, dann wenden und 1–2Min. fertig backen. Ggf. zwischendurch einige Tropfen Öl nachgießen oder etwas mehr Butter verwenden. Die __Palatschinken__ aus der Pfanne nehmen und übereinander stapeln.
Schritt 6
Die __Palatschinken__ gleichmäßig und dünn mit dem __Joghurt__ bestreichen, dann zu Vierteln falten oder aufrollen und mit dem __Obst__ anrichten. Mit etwas __Puderzucker__ bestäuben und mit dem __restlichen Joghurt__ servieren.
