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ID 44220 | Kategorien: Vegetarisch

Heute gibt es süße Palatschinken für alle Naschkatzen unter euch! Die leckeren Eierkuchen füllen wir mit cremigem Joghurt, der mit Orangenabrieb verfeinert wird, und servieren dazu Obstsalat mit Pflaume, Grapefruit und Orange. Wie schön, dass die aromatischen Zitrusfrüchte unser Immunsystem mit einer großen Portion Vitamin C unterstützen – da lassen wir uns die süße Mahlzeit doch gleich noch besser schmecken!

Utensilien

• mittelgroße Pfanne
• Schneebesen
• Küchenreibe
• Sieb

Allergene

• egg
• gluten
• milk

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 753.00 kcal
• carbs: 124.10 g
• fat: 15.90 g
• proteins: 20.50 g

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Notizen

Zutaten

4–5EL Zucker
–5el zucker

2 Bio-Eier
bio-eier

Butter oder Pflanzenöl
butter oder pflanzenöl

1 Becher Joghurt
joghurt

1 Packung Milch
milch

1 Päckchen „Flower Power“-Gewürz-Blüten-Zubereitung
päckchen „flower power“-gewürz-blüten-zubereitung

1 Päckchen Puderzucker
päckchen puderzucker

2 Pflaumen
pflaumen

1 Grapefruit
rapefruit

Salz
salz

2 unbehandelte Orangen
unbehandelte orangen

1 Packung Weizenmehl
weizenmehl

Schritte

Schritt 1

Ca. __1TL Orangenschale__ abreiben, dann die __Orangenschale__ bis zum __Fruchtfleisch__ rundum abschneiden. Das __Fruchtfleisch__ entweder zwischen den Häutchen in Spalten herausschneiden oder das ganze __Fruchtfleisch__ achteln. Mit der __Grapefruit__ ebenso verfahren. Die __Pflaumen__ halbieren, entsteinen und in ca. 1cm kleine Würfel schneiden.

Schritt 2

Das __Obst__ mit __1EL Flower-Power-Mischung__ und 1–2EL Zucker vermengen und bis zum Servieren in den Kühlschrank stellen.

Schritt 3

Den __Joghurt__ mit der abgeriebenen __Orangenschale__ und 1EL Zucker cremig rühren. Bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren.

Schritt 4

__1 Ei__ mit der __Milch__, 2EL Zucker und 1 Prise Salz verquirlen, dann nach und nach das __Mehl__ hineinsieben und glatt rühren. Es sollten keine Klümpchen vorhanden sein. Das __zweite Ei__ wird für dieses Rezept nicht benötigt.

Schritt 5

In einer mittelgroßen Pfanne 1EL Butter oder Pflanzenöl bei mittlerer Hitze erwärmen. Aus dem __Teig__ nacheinander __4–6 Palatschinken__ ausbacken. Jeden __Palatschinken__ ca. 2Min. auf einer Seite garen, dann wenden und 1–2Min. fertig backen. Ggf. zwischendurch einige Tropfen Öl nachgießen oder etwas mehr Butter verwenden. Die __Palatschinken__ aus der Pfanne nehmen und übereinander stapeln.

Schritt 6

Die __Palatschinken__ gleichmäßig und dünn mit dem __Joghurt__ bestreichen, dann zu Vierteln falten oder aufrollen und mit dem __Obst__ anrichten. Mit etwas __Puderzucker__ bestäuben und mit dem __restlichen Joghurt__ servieren.