1 Packung Alaska-Seelachsfilet
alaska-seelachsfilet
alaska-seelachsfilet
Seelachs mit Kräutern auf Fenchel dazu mediterraner Kartoffelsalat
dairy_free
fish
healthy_choice
no_gluten_ingredients
Wir machen Kartoffelsalat! Mit saftig-süßen Kirschtomaten und herzhaften Oliven verfeinert, träumen wir bald vom Urlaub am Mittelmeer. Dazu gibt’s zarten Seelachs, den wir auf feine Fenchelstreifen betten und dann mit einer Kräuterpaste bestreichen. Während der Fisch im Ofen ist, hast du Zeit, schon mal den Tisch zu decken. Unkompliziert und gut!
Utensilien
- Backofen und Auflaufform
- mittelgroßer Topf
- Küchenreibe
- Zitronenpresse
- Sieb
Allergene
- fish
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 616.00 kcal
- carbs: 60.00 g
- fat: 29.40 g
- proteins: 31.40 g
Notizen
Zutaten
Essig
essig
essig
1 Fenchelknolle
fenchelknolle
fenchelknolle
500g festkochende Kartoffeln
festkochende kartoffeln
festkochende kartoffeln
25g frische Minze, Petersilie & Thymian
frische minze, petersilie & thymian
frische minze, petersilie & thymian
1 Packung Kirschtomaten
kirschtomaten
kirschtomaten
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
Salz und schwarzer Pfeffer
salz und schwarzer pfeffer
salz und schwarzer pfeffer
1 Packung schwarze Oliven
schwarze oliven
schwarze oliven
1 unbehandelte Zitrone
unbehandelte zitrone
unbehandelte zitrone
Zucker
zucker
zucker
Schritte
Schritt 1
Den Backofen auf 160°C Umluft (180°C Ober-/Unterhitze) vorheizen. In einem mittelgroßen Topf ausreichend gesalzenes Wasser für die __Kartoffeln__ zum Kochen bringen. Die __Kartoffeln__ längs halbieren, dann in das kochende Wasser geben und in 15–20Min. bissfest garen. In ein Sieb abgießen und ausdampfen lassen.
Schritt 2
Den __Fenchel__ der Länge nach halbieren, vom Strunk befreien und in möglichst feine Scheiben schneiden. Den __Fenchel__ in einer Auflaufform verteilen, mit 1–2EL Olivenöl sowie Salz und Pfeffer mischen und ca. 10Min. im Ofen vorgaren.
Schritt 3
Inzwischen die __Zitronenschale__ abreiben. Die Blätter der __Kräuter__ von den Stängeln zupfen, fein schneiden und mit __1TL Zitronenabrieb__, 1EL Olivenöl sowie Salz und Pfeffer zu einer dicken __Kräuterpaste__ vermengen.
Schritt 4
Den __Fisch__ trocken tupfen und evtl. vorhandene Gräten mit einer Pinzette entfernen. Den Fisch ggf. halbieren, auf den __Fenchel__ legen und mit der __Kräuterpaste__ bestreichen. Im Ofen 10–12Min. garen, bis der __Fisch__ durch ist. __Tipp:__ Je nach Dicke des __Fischstücke__ kann die Garzeit etwas variieren.
Schritt 5
Die __Tomaten__ halbieren. Die __Oliven__ ggf. abtropfen lassen.
Schritt 6
Die __Zitrone__ halbieren und auspressen. __1–2EL Zitronensaft__ mit 1EL Olivenöl, 1–2TL Essig sowie Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker zu einem __Dressing__ verrühren und mit den __Kartoffeln__ vermengen. Anschließend die __Tomaten__ und die __Oliven__ untermengen. Den __Salat__ erneut mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit dem __Fisch__ und dem __Fenchel__ servieren.
