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ID 44228 | Kategorien: Fleisch, Reis, Vegetarisch

Leicht, schnell und lecker – das haben wir im Sommer am liebsten! Das feine Asia-Gericht mit lecker gewürztem Hähnchenfleisch, duftendem Basmatireis und knackigem Pak Choi wird begleitet von einem raffiniert-fruchtigen Salat mit Gurke, Pflaumen und Reisessig. Lasst es euch schmecken!

Utensilien

• mittelgroßer Topf mit Deckel
• große Pfanne
• Messbecher
• Sieb

Allergene

• gluten
• sesame
• soy

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 643.00 kcal
• carbs: 85.90 g
• fat: 11.30 g
• proteins: 45.90 g

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Notizen

Zutaten

300g Basmatireis
basmatireis

10g frischer Schnittknoblauch
frischer schnittknoblauch

1 Packung Hähnchenbrustfilet
hähnchenbrustfilet

2 Knoblauchzehen
knoblauchzehen

1 Päckchen geröstetes Sesamöl
päckchen geröstetes sesamöl

1 Päckchen Reisessig
päckchen reisessig

3 Päckchen Sweet-Chili-Sauce
päckchen sweet-chili-sauce

1 Pak Choi
pak choi

Pflanzenöl
pflanzenöl

4 rote Pflaumen
rote pflaumen

Salz und schwarzer Pfeffer
salz und schwarzer pfeffer

1 Packung Sojasauce
sojasauce

1 Gurke
urke

Schritte

Schritt 1

In einem mittelgroßen Topf 600ml leicht gesalzenes Wasser für den __Reis__ zum Kochen bringen. Den __Knoblauch__ schälen und fein würfeln oder reiben. Die __1/2 des Knoblauchs__ mit der __Sojasauce__ und der __1/2 der Sweet-Chili-Sauce__ verrühren. Das __Fleisch__ trocken tupfen, mit der __Würzsauce__ bedecken und bis zur weiteren Verwendung ziehen lassen.

Schritt 2

Den __Reis__ in einem Sieb unter fließendem Wasser abspülen, bis das Wasser klar bleibt. Sobald das Wasser kocht, den __Reis__ hineingeben und abgedeckt bei niedrigster Hitze 10–12Min. kochen, bis das Wasser aufgesogen und der __Reis__ gar ist. Noch ca. 5Min. ohne Hitzezufuhr ziehen lassen.

Schritt 3

Das __Fleisch__ in einer großen Pfanne mit 2EL Pflanzenöl bei mittlerer Hitze mit so wenig __Würzsauce__ wie möglich auf jeder Seite 1–2Min. anbraten. Die __restliche Würzsauce__ aufbewahren.

Schritt 4

Den __weißen__ und __grünen Teil__ des __Pak Choi__ getrennt in grobe Stücke schneiden. Die __weißen Pak-Choi-Stücke__ zum __Fleisch__ in die Pfanne geben und 2–3Min. mitbraten. Die __restliche Würz-__ und __Sweet-Chili-Sauce__ unterrühren, dann die __grünen Pak-Choi-Stücke__ zugeben und alles noch ca. 2Min. braten, bis das __Fleisch__ gar ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 5

Die __Gurke__ längs halbieren und quer in dünne Scheiben schneiden. Die __Pflaumen__ um den Stein herum halbieren, entsteinen und in Spalten schneiden. Den __Schnittknoblauch__ in kleine Röllchen schneiden.

Schritt 6

Die __Gurken__, die __Pflaumen__ und den __Schnittknoblauch__ mit dem __Sesamöl__, dem __Reisessig__ sowie Salz und Pfeffer nach Geschmack vermengen. Das __Fleisch__ in Tranchen schneiden und mit dem __Reis__, dem __Pak Choi__ und dem __Salat__ auf tiefen Tellern oder Schalen anrichten. Mit der __Sauce__ aus der Pfanne beträufeln und servieren.