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ID 44235 | Kategorien: Fleisch, Vegetarisch

Diese Tarte wird dich begeistern! Dünne Karottenstreifen marinieren wir mit Zitronenschale und einer orientalischen Gewürzmischung, legen sie dann auf einen Flammkuchenteig mit Crème fraîche und backen die Tarte dann schön knusprig und goldbraun. Abgerundet wird sie mit frischer Minze und fein-nussigem Sesam. Dazu gibt es einen frischen Salat mit Petersilie.

Utensilien

• Backofen und Backblech
• kleine Pfanne
• Sparschäler
• Küchenreibe
• Zitronenpresse

Allergene

• gluten
• milk
• sesame

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 819.00 kcal
• carbs: 88.60 g
• fat: 42.10 g
• proteins: 16.40 g

Originalrezept oeffnen

Notizen

Zutaten

1–2TL Honig
–2tl honig

1 Becher Crème fraîche
creme fraiche

1 Packung Flammkuchenteig
flammkuchenteig

15g frische Petersilie & Minze
frische petersilie & minze

1 Packung gemischter Salat
gemischter salat

3 lila Karotten
ila karotten

2 Karotten
karotten

Olivenöl
olivenöl

1 Päckchen Ras-el-Hanout-Gewürzmischung
päckchen ras-el-hanout-gewürzmischung

1 Päckchen Sesam
päckchen sesam

Salz und schwarzer Pfeffer
salz und schwarzer pfeffer

1 Tomate
tomate

1 unbehandelte Zitrone
unbehandelte zitrone

Schritte

Schritt 1

Den Backofen auf 180°C Umluft (200°C Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die __Karotten__ schälen und in möglichst lange, dünne Stäbchen schneiden. Die __Zitronenschale__ abreiben, dann die __Zitrone__ halbieren und auspressen.  Die __Karotten__ mit 1EL Olivenöl, __1TL Zitronenschale__, der __Gewürzmischung__ und 1 Prise Salz vermengen.

Schritt 2

Den __Teig__ mit dem Papier nach unten auf einem Backblech ausrollen. Die __Crème fraîche__ mit 1 Prise Salz und Pfeffer verrühren und gleichmäßig auf den __Teig__ streichen. Die __Karotten__ nebeneinander darauf verteilen und alles mit 1–2TL Honig beträufeln. Die __Tarte__ im Ofen 20–25Min. backen, bis der __Teig__ goldbraun und knusprig ist.

Schritt 3

Die __Tomate__ halbieren und fein würfeln, dabei den Strunk entfernen. Die __Petersilienblätter__ von den Stängeln zupfen und grob hacken. Die __Minzeblätter__ ebenfalls abzupfen und grob schneiden. Die __Tomaten__, die __Petersilie__ und ca. die __1/2 der Minze__ mit dem __gemischten Salat__ vermengen.

Schritt 4

Den __Sesam__ in einer kleinen Pfanne ohne Zugabe von Fett bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren 1–2Min. goldbraun anrösten. __Vorsicht,__ der __Sesam__ kann schnell zu dunkel werden!

Schritt 5

Aus __1–2EL Zitronensaft__ und 1–2EL Olivenöl ein leichtes __Dressing__ anrühren und unter den __Salat__ mischen.

Schritt 6

Die __Karottentarte__ aus dem Ofen nehmen und gleichmäßig mit der __restlichen Minze__ und dem __Sesam__ bestreuen. Nach Belieben in Stücke schneiden und mit dem __Salat__ servieren.