2 Brioche-Burgerbrötchen
brioche-burgerbrötchen
brioche-burgerbrötchen
Mexikanischer Burger mit Guacamole dazu Süßkartoffelpommes
meat
optional_heat
under_30min
Ein saftiger Burger ist einfach immer wieder gut! Und wird so schnell nicht langweilig, denn man kann immer wieder aufs Neue kombinieren. Für diese phänomenale Variante schicken wir dir köstliche Guacamole, die mit einer fruchtig-pikanten Tomatensalsa und herzhaften Pattys aus Rinder- und Schweinehack zwischen die leckeren Brioche-Burgerbrötchen gepackt wird. Dazu gibt es gebackene Süßkartoffelpommes.
Koch-Tipp
Wenn Kinder mitessen, nur die eigene Salsa mit Chili würzen.
Utensilien
- Backofen
- Backblech und Backpapier
- große Pfanne
- Stabmixer mit hohem Gefäß
- Sparschäler
Allergene
- egg
- gluten
- milk
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 1090.00 kcal
- carbs: 115.80 g
- fat: 53.70 g
- proteins: 38.00 g
Notizen
Zutaten
10g frischer Koriander
frischer koriander
frischer koriander
1 Packung gemischtes Hackfleisch (Rind & Schwein)
gemischtes hackfleisch
gemischtes hackfleisch
1 Becher Guacamole
guacamole
guacamole
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
2 Päckchen Sweet-Chili-Sauce
päckchen sweet-chili-sauce
päckchen sweet-chili-sauce
1 rote Zwiebel
rote zwiebel
rote zwiebel
1 grüne Thai-Chilischote
rüne thai-chilischote
rüne thai-chilischote
Salz und schwarzer Pfeffer
salz und schwarzer pfeffer
salz und schwarzer pfeffer
1 Süßkartoffel
süßkartoffel
süßkartoffel
1 Tomate
tomate
tomate
Schritte
Schritt 1
Den Backofen auf 220°C Umluft (240°C Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die __Zwiebel__ schälen, halbieren und in feine Würfel schneiden. Die __Chilischote__ längs halbieren, entkernen und in hauchfeine Streifen schneiden.
Schritt 2
Die __Tomate__ vierteln. Das Kerngehäuse rausschneiden, in ein hohes Gefäß geben und mit der __Sweet-Chili-Sauce__ und 1EL Olivenöl pürieren. Den __Koriander samt Stängeln__ fein schneiden. Das __Tomatenfruchtfleisch__ in kleine Würfel schneiden und mit der __1/2 der Zwiebeln__ und ca. __2/3 des Korianders__ unter das __Püree__ mengen. Mit Salz und __Chili nach Geschmack__ würzen.
Schritt 3
Die __Süßkartoffel__ schälen und in ca. 1cm breite, pommesartige Stifte schneiden. Auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech mit 1EL Olivenöl sowie Salz und Pfeffer vermengen, gleichmäßig verteilen und ca. 15Min. im Ofen goldbraun backen.
Schritt 4
Das __Hackfleisch__ mit den __restlichen Zwiebeln__ sowie Salz und Pfeffer gut verkneten, zu __2 gleich großen Kugeln__ formen und diese zu ca. 1cm dicken __Pattys__ platt formen.
Schritt 5
Die __Pattys__ in einer großen Pfanne mit 1–2EL Olivenöl bei mittlerer Hitze auf jeder Seite 2–3Min. anbraten. Die __Burgerbrötchen__ aufschneiden und 2–3Min. im Ofen aufbacken.
Schritt 6
Die __Guacamole__ mit dem __restlichen Koriander__ verrühren und auf die Schnittflächen der __Burgerbrötchen__ streichen. Die __Burger__ mit dem __Fleisch__ und etwas __Salsa__ belegen und mit den __Süßkartoffelpommes__ und der __restlichen Salsa__ servieren.
