1 Eisbergsalat
eisbergsalat
eisbergsalat
Gebratenes Hähnchen mit Erdnusssauce auf Pommes mit Eisbergsalat und Gurke
dairy_free
kid_friendly
no_gluten_ingredients
optional_heat
poultry
Was hier nach einem köstlich-appetitlichen Chaos aussieht, ist tatsächlich eine wohlüberlegte Komposition. Mit knusprig gebackenen Pommes, würzig-zartem Hähnchenfleisch, einer cremigen Erdnusssauce und frischem Salat und Gurke ist das Soulfood, wie es alle lieben und zum Tellerabschlecken gut! Als feines Extra streust du noch ganz nach Belieben kleine Zwiebelwürfel obendrauf. Guten Appetit!
Utensilien
- Backofen
- Backblech und Backpapier
- kleiner Topf
- mittelgroße Pfanne
- Messbecher
Allergene
- egg
- mustard
- peanuts
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 858.00 kcal
- carbs: 67.00 g
- fat: 44.80 g
- proteins: 46.90 g
Notizen
Zutaten
1kg festkochende Kartoffeln
festkochende kartoffeln
festkochende kartoffeln
1 Packung Hähnchenbrustfilet
hähnchenbrustfilet
hähnchenbrustfilet
1 Minigurke
minigurke
minigurke
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
1 Päckchen Cajun-Gewürzmischung
päckchen cajun-gewürzmischung
päckchen cajun-gewürzmischung
1 Päckchen Erdnussbutter
päckchen erdnussbutter
päckchen erdnussbutter
1 Päckchen Erdnüsse, geröstet & gesalzen
päckchen erdnüsse, geröstet & gesalzen
päckchen erdnüsse, geröstet & gesalzen
2 Päckchen Mayonnaise
päckchen mayonnaise
päckchen mayonnaise
1 Päckchen Sambal Oelek
päckchen sambal oelek
päckchen sambal oelek
Salz und schwarzer Pfeffer
salz und schwarzer pfeffer
salz und schwarzer pfeffer
Zucker
zucker
zucker
1 Zwiebel
zwiebel
zwiebel
Schritte
Schritt 1
Den Backofen auf 230°C Umluft (250°C Ober-/Unterhitze) vorheizen. Ca. __2/3 der Kartoffeln samt Schale__ in pommesartige Stifte schneiden, auf einem mit Backpapier belegten Backblech mit 1–2EL Olivenöl, 1/2TL Salz und 1 Prise Pfeffer vermengen und 25–30Min. im Ofen backen, bis die __Pommes__ knusprig und leicht gebräunt sind. Nach der Hälfte der Zeit einmal wenden.
Schritt 2
Das __Fleisch__ mit etwas Küchenkrepp trocken tupfen, in ca. 2cm große Stücke schneiden und mit der __Gewürzmischung__ vermengen.
Schritt 3
Das __Fleisch__ in einer mittelgroßen Pfanne mit 1EL Olivenöl bei mittlerer Hitze 5–6Min. rundum goldbraun anbraten.
Schritt 4
Die __Erdnussbutter__ mit 75ml Wasser und 1/2TL Zucker in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. __1/2–1TL Sambal Oelek__ oder mehr nach Geschmack unterrühren und 1–2Min. köcheln lassen, bis die __Sauce__ eindeckt. __Vorsicht__, das __Sambal Oelek__ ist scharf! Vom Herd nehmen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 5
Die __Zwiebel__ schälen, halbieren und in sehr feine Würfel schneiden. Die __Erdnüsse__ grob hacken. Den __Salat__ halbieren und __eine Hälfte__ in Streifen schneiden. Der __restliche Salat__ wird für dieses Rezept nicht benötigt. Die __Gurke__ längs halbieren und in dünne Streifen schneiden.
Schritt 6
Den __Salat__, die __Gurken__ und das __Fleisch__ auf den __Pommes__ anrichten. Mit der __Erdnusssauce__, der __Mayonnaise__ und den __Zwiebeln__ garnieren und servieren. __Tipp:__ Wer mag, kann das __restliche Sambal Oelek__ dazu reichen.
