1 Dose Ananas
ananas
ananas
Indisches Curryhähnchen mit Ananas und Gemüse, dazu Reis
no_gluten_ingredients
optional_heat
poultry
under_30min
Es klingt wie ein Traum von fernen, exotischen Gefilden: Zartes Hähnchenfleisch badet elegant in einer cremigen Sauce mit aromatischer Ananas, verfeinert mit würziger Currypaste. Buntes Gemüse bereichert optisch die Szenerie und rundet den Geschmack sanft ab. Jetzt noch ein paar geröstete Kokosraspel und ein Hauch Chili … Fühlst du auch die sanfte Brise vom Meer? Aufwachen! Der Traum ist wahr!
Koch-Tipp
Wer es nicht so scharf mag, verwendet weniger Currypaste.
Utensilien
- kleiner Topf mit Deckel
- mittelgroße Pfanne
- Messbecher
- Sieb
Allergene
- milk
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 792.00 kcal
- carbs: 82.80 g
- fat: 32.80 g
- proteins: 40.00 g
Notizen
Zutaten
250g Bami-/Nasi-Gemüsemix
bami-/nasi-gemüsemix
bami-/nasi-gemüsemix
1 Becher Crème fraîche
creme fraiche
creme fraiche
150g Jasminreis
jasminreis
jasminreis
25g Kokosraspel
kokosraspel
kokosraspel
1 Pck. Chiliflocken
pck. chiliflocken
pck. chiliflocken
1 Pck. gelbe Currypaste
pck. gelbe currypaste
pck. gelbe currypaste
1 Pck. Gemüsebrühgewürz
pck. gemüsebrühgewürz
pck. gemüsebrühgewürz
1 Pck. gewürfelte Hähnchenbrust
pck. gewürfelte hähnchenbrust
pck. gewürfelte hähnchenbrust
Pflanzenöl
pflanzenöl
pflanzenöl
Salz und Pfeffer
salz und pfeffer
salz und pfeffer
Schritte
Schritt 1
In einem kleinen Topf 300ml leicht gesalzenes Wasser zum Kochen bringen. Den __Reis__ in einem Sieb unter fließendem Wasser abspülen, bis das Wasser klar bleibt. Sobald das Wasser kocht, den __Reis__ hineingeben und abgedeckt bei niedrigster Hitze 10–12Min. kochen, bis das Wasser aufgesogen und der __Reis__ gar ist. Noch ca. 5Min. ohne Hitzezufuhr ziehen lassen.
Schritt 2
Die __Kokosraspel__ in einer mittelgroßen Pfanne ohne Zugabe von Fett bei mittlerer bis starker Hitze in 1–2Min. goldbraun anrösten, dabei regelmäßig rühren. Auf einem Teller abkühlen lassen.
Schritt 3
Das __Fleisch__ trocken tupfen und mit je 1 Prise Salz und Pfeffer würzen. In derselben Pfanne mit 1EL Pflanzenöl bei starker Hitze in ca. 3Min. rundum anbraten.
Schritt 4
Die __½ der Currypaste__ unterrühren und mit 200ml heißem Wasser ablöschen. Die __½ der Ananasstücke und des -safts__ sowie die __½ des Brühgewürzes__ zugeben und das __Curry__ ca. 3Min. köcheln lassen, bis es leicht eindickt.
Schritt 5
Den __Gemüsemix__ in das __Curry__ rühren und ca. 2Min. mitgaren. Dann die __Crème fraîche__ unterrühren und das __Curry__ weitere 2–3Min. köcheln lassen, bis das __Gemüse__ bissfest ist, dabei ab und an umrühren. Mit Salz und Pfeffer sowie ggf. mehr __Currypaste__ abschmecken.
Schritt 6
Das __Curry__ mit dem __Reis__ anrichten und mit den __Kokosraspeln__ garnieren. Nach Belieben mit einigen __Chiliflocken__ bestreuen und servieren.
