2 Äpfel
apfel
apfel
Fruchtige Reis-Bowl mit Apfel und Ei mit Radieschen, Gurke und Guacamole
climate_hero
dairy_free
healthy_choice
low_calorie
no_gluten_ingredients
optional_heat
under_30min
vegetarian
Eine bunte Bowl zum Sattsehen und -essen: Auf leckerem Vollkornreis ergänzen sich als feine Toppings cremige Guacamole, fruchtige Apfelstückchen, knackige Radieschen und Gurke sowie ein wachsweich gekochtes Ei. Garniert mit geröstetem Sesam bleiben keine Wünsche offen. Lass es dir schmecken!
Utensilien
- mittelgroßer Topf mit Deckel
- kleiner Topf
- Sparschäler
- Messbecher
- Sieb
Allergene
- egg
- sesame
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 516.00 kcal
- carbs: 75.00 g
- fat: 16.70 g
- proteins: 15.00 g
Notizen
Zutaten
4 Bio-Eier
bio-eier
bio-eier
Essig
essig
essig
300g Parboiled-Naturreis
parboiled-naturreis
parboiled-naturreis
1 Pck. geröstetes Sesamöl
pck. geröstetes sesamöl
pck. geröstetes sesamöl
2 Pck. Guacamole
pck. guacamole
pck. guacamole
1 Pck. Sesam
pck. sesam
pck. sesam
1 Bund Radieschen
radieschen
radieschen
Salz und Pfeffer
salz und pfeffer
salz und pfeffer
2 Gurken
urken
urken
Schritte
Schritt 1
In einem mittelgroßen Topf 600ml leicht gesalzenes Wasser für den __Reis__ zum Kochen bringen. Die __Gurken__ mit einem Sparschäler in lange, dünne Streifen schneiden, dabei das Kerngehäuse aussparen. Die __Gurkenstreifen__ mit 1 kräftigen Prise Salz vermengen und beiseitestellen.
Schritt 2
Den __Reis__ in einem Sieb kalt abspülen, bis das Wasser klar bleibt. Sobald das Wasser kocht, den __Reis__ hineingeben und abgedeckt bei niedrigster Hitze 12–15Min. kochen, bis das Wasser aufgesogen und der __Reis__ gar ist. Noch ca. 5Min. ohne Hitzezufuhr ziehen lassen.
Schritt 3
Die __Eier__ in einem kleinen Topf mit kaltem Wasser bedecken. Das Wasser zum Kochen bringen und die __Eier__ nach Geschmack 4–5Min. (Eigelb noch flüssig) oder 7–8Min. (Eigelb fest) kochen lassen. Anschließend zum Abschrecken in kaltes Wasser legen.
Schritt 4
Die __Radieschen__ in dünne Scheiben schneiden. Die __Äpfel__ halbieren, entkernen und in kleine Würfel schneiden. In einem Sieb möglichst viel Flüssigkeit aus den __Gurken__ auspressen, dann die __Gurken__ mit dem __Sesamöl__ und 2EL hellem Essig vermengen.
Schritt 5
Die __Guacamole__ nach Geschmack mit Salz und Pfeffer verfeinern.
Schritt 6
Die __Eier__ schälen und halbieren. Den __Reis__ auf tiefe Schalen oder Teller verteilen und die __Radieschen__, die __Guacamole__, die __Gurken__, die __Apfelwürfel__ und die __Eier__ darauf anrichten. Mit dem __Sesamöl__ beträufeln und mit dem __Sesam__ garniert servieren.
