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ID 44406 | Kategorien: Fleisch, Vegetarisch

Oh, wie das duftet! Diese Minipizzen mit Oliven und Mozzarella sind für Nase und Gaumen eine wahre Freude. Wusstest du, dass den Pharaonen im alten Ägypten Basilikum mit ins Grab gelegt wurde? Die Blätter sollten den Verstorbenen vor bösen Geistern und Dämonen beschützen. Wie gut, dass sie auch noch so köstlich schmecken!

Dauertime_level_5

Schwierigkeiteasy

Meal-Typveggie

Rezept-Typstandard

Ernaehrung-

ChefElisabeth

Utensilien

• Backofen und 2 Backbleche

Allergene

• gluten
• milk

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 873.00 kcal
• carbs: 99.90 g
• fat: 37.10 g
• proteins: 31.60 g

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Zutaten

1 Packung Babyspinat
babyspinat

2 Packungen Oliven
en oliven

2 Packungen Pizzateig
en pizzateig

Essig
essig

20g frisches Basilikum
frisches basilikum

1 Packung Kirschtomaten
kirschtomaten

1 Knoblauchzehe
knoblauchzehe

2 Mozzarellas
mozzarellas

Olivenöl
olivenöl

1 Päckchen italienische Gewürzmischung
päckchen italienische gewürzmischung

400g passierte Tomaten
passierte tomaten

Salz und schwarzer Pfeffer
salz und schwarzer pfeffer

2 Tomaten
tomaten

Schritte

Schritt 1

Den Backofen auf 220°C Umluft (240°C Ober-/Unterhitze) vorheizen. Den __Knoblauch__ schälen und fein würfeln oder durch eine Knoblauchpresse drücken. Die __passierten Tomaten__ mit dem __Knoblauch__, __1EL Gewürzmischung__ und 1–2EL Olivenöl verrühren und die __Sauce__ mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 2

Die __Kirschtomaten__ halbieren. Die __Tomaten__ in dünne Spalten schneiden. Die __Oliven__ grob schneiden oder halbieren. Die __Basilikumblätter__ von den Stängeln zupfen.

Schritt 3

Die __Teige__ mit dem Papier nach unten auf zwei Backblechen ausrollen und mit einem Nudelholz oder einer leeren, sauberen Glasflasche noch etwas dünner auswalzen. Beide __Teige__ vierteln und bei jedem Viertel einen dünnen Rand formen.

Schritt 4

Die __Tomatensauce__ auf den __Teigvierteln__ gleichmäßig verstreichen, dann die __Kirschtomaten__ und die __Oliven__ darauf verteilen. Die __Pizzen__ im Ofen ca. 10–15Min. auf der mittleren und untersten Schiene backen. Nach der Hälfte der Zeit die Bleche tauschen.

Schritt 5

Den __Mozzarella__ in kleine Stücke zupfen und ca. 5Min. vor Ende der Backzeit auf den __Pizzen__ verteilen und mitbacken.

Schritt 6

Die __Basilikumblätter__ in feine Streifen schneiden. Die __1/2 des Basilikums__ mit dem __Spinat__, den __Tomatenspalten__, 1–2EL Olivenöl, 1–2EL Essig sowie 1 Prise Salz und Pfeffer vermengen. Die __Pizzen__ mit dem __restlichen Basilikum__ garnieren und mit dem __Salat__ servieren.