2 Äpfel
apfel
apfel
Bunter Rote-Bete-Lachs-Salat mit Apfel und Meerrettichcreme
fish
healthy_choice
low_carb
no_gluten_ingredients
under_30min
Ein Salat, wie er sein muss: frisch und knackig, fruchtig und herzhaft, sättigend, aber leicht. Feiner Räucherlachs, vorgegarte Rote Bete, Apfel, Romanasalat, Zwiebel und Dill sind heute zusammen mit der leckeren Creme aus Meerrettich und saurer Sahne als Dream-Team zur Stelle, wenn du schnell und elegant deine Wünsche in Erfüllung gehen lässt. Guten Appetit!
Utensilien
- Küchenreibe
- Zitronenpresse
Allergene
- fish
- milk
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 514.00 kcal
- carbs: 27.50 g
- fat: 27.90 g
- proteins: 31.80 g
Notizen
Zutaten
2 Packungen Rote Bete, vorgegart
en rote bete, vorgegart
en rote bete, vorgegart
2 Packungen Stremellachs
en stremellachs
en stremellachs
Essig
essig
essig
10g frischer Dill
frischer dill
frischer dill
1 Stück frischer Meerrettich
frischer meerrettich
frischer meerrettich
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
1 Packung Romanasalat
romanasalat
romanasalat
Salz und schwarzer Pfeffer
salz und schwarzer pfeffer
salz und schwarzer pfeffer
1 Becher saure Sahne
saure sahne
saure sahne
1 unbehandelte Zitrone
unbehandelte zitrone
unbehandelte zitrone
1 Zwiebel
zwiebel
zwiebel
Schritte
Schritt 1
Die __Zwiebel__ schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden. Die __Äpfel__ vierteln, vom Kerngehäuse befreien und in dünne Scheiben schneiden.
Schritt 2
Die __Zitronenschale__ abreiben, dann die __Zitrone__ halbieren und auspressen. Die __Dillspitzen__ abzupfen und fein schneiden.
Schritt 3
Die __Rote Bete__ je nach Größe halbieren oder vierteln und in mundgerechte Spalten schneiden. Den __Romanasalat__ in feine Streifen schneiden.
Schritt 4
In einer großen Schüssel den __Zitronensaft__ und __-abrieb__, 1–2EL Olivenöl sowie 1EL Essig zu einem __Dressing__ verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die __Zwiebeln__, die __Äpfel__, die __Rote Bete__ und den __Dill__ vorsichtig mit dem __Dressing__ vermengen.
Schritt 5
Den __Meerrettich__ fein reiben. __Nach Geschmack__ mit der __sauren Sahne__ verrühren und die __Creme__ mit Salz abschmecken.
Schritt 6
Den __Lachs__ mit einer Gabel grob zerteilen und evtl. vorhandene Gräten mit einer Pinzette entfernen. Die __Salatstreifen__ auf Teller verteilen, den __Rote-Bete-Salat__ darauf anrichten und mit dem __Lachs__ belegen. Nach Belieben mit der __Meerrettichcreme__ garnieren und servieren.
