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ID 44511 | Kategorien: Fleisch, Kartoffeln, Vegetarisch

Ein Klassiker, der uns in das Land der unbegrenzten Möglichkeiten führt: Das „Meatball Sub“ wurde von italienischen Einwanderern an die Ostküste der USA gebracht. Gefüllt wird das Sandwich mit saftigen Bällchen aus Rinderhack, einer fruchtigen Tomatensauce und geschmolzenem Käse. Dazu gibt es knusprige Kartoffelchips.

Utensilien

• Backofen
• Backblech und Backpapier
• große Pfanne
• Küchenreibe

Allergene

• gluten
• milk

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 833.00 kcal
• carbs: 94.90 g
• fat: 31.60 g
• proteins: 41.90 g

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Notizen

Zutaten

4 Baguettebrötchen
baguettebrötchen

2 Packungen Rinderhackfleisch
en rinderhackfleisch

1kg festkochende Kartoffeln
festkochende kartoffeln

20g frisches Basilikum
frisches basilikum

2 Stück italienischer Hartkäse
italienischer hartkäse

2 Knoblauchzehen
knoblauchzehen

Olivenöl
olivenöl

1 Päckchen „Beef Classic“-Gewürzmischung
päckchen „beef classic“-gewürzmischung

400g passierte Tomaten
passierte tomaten

Salz und schwarzer Pfeffer
salz und schwarzer pfeffer

Zucker
zucker

Schritte

Schritt 1

Den Backofen auf 220°C Umluft (240°C Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die __Kartoffeln samt Schale__ in ca. 0,5cm dünne Scheiben schneiden. Mit 1EL Olivenöl, __1–2EL Gewürzmischung__ und etwas Salz vermengen.

Schritt 2

Die __Kartoffeln__ auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen und im Ofen 20–30Min. goldbraun rösten. Zwischendurch wenden, damit die __Kartoffeln__ gleichmäßig bräunen. Die __Baguettebrötchen__ in den ersten 4–5Min. mitbacken, herausnehmen und abkühlen lassen.

Schritt 3

Inzwischen den __Knoblauch__ schälen und in möglichst feine Würfel schneiden. Das __Hackfleisch__ mit der __1/2 des Knoblauchs__ sowie Salz und Pfeffer verkneten. Mit feuchten Händen etwa walnussgroße __Hackbällchen__ formen.

Schritt 4

Die __Hackbällchen__ in einer großen Pfanne mit 1–2EL Olivenöl bei mittlerer Hitze ca. 6Min. rundum goldbraun anbraten. Während die __Hackbällchen__ braten, die __Basilikumblätter__ von den Stängeln zupfen und grob schneiden. Den __Käse__ fein reiben.

Schritt 5

Die fertig gebratenen __Hackbällchen__ aus der Pfanne nehmen, dann die __passierten Tomaten__ in die Pfanne geben und mit 1 Prise Zucker, dem __restlichen Knoblauch__ und der __restlichen Gewürzmischung__ abschmecken. Die __1/2 des Basilikums__ unterrühren. Die __Hackbällchen__ dazugeben und 4–5Min. in der __Sauce__ mitköcheln lassen. Nach Wunsch mit Salz und Pfeffer nachwürzen.

Schritt 6

Die __Brötchen__ horizontal auf-, aber nicht komplett durchschneiden. Mit den __Hackbällchen__ und dem __Käse__ belegen und nach Geschmack __Tomatensauce__ dazugeben. Die __Sandwiches__ mit dem __restlichen Basilikum__ garnieren und mit den __Kartoffeln__ servieren. Die __restliche Tomatensauce__ als __Dip__ dazu reichen.