2 Lauchzwiebeln
auchzwiebeln
auchzwiebeln
Bami Goreng mit Rindfleisch und knackigem Gemüse
dairy_free
kid_friendly
meat
optional_heat
under_30min
Du hast Lust auf ein schnelles und unkompliziertes Abendessen? Dann haben wir heute einen indonesischen Klassiker für dich: Es gibt Bami Goreng mit viel frischem Gemüse und zartem Rindfleisch. Sambal Oelek und Ketjap Manis sorgen für den typischen Geschmack. Guten Appetit!
Utensilien
- mittelgroßer Topf
- große Pfanne
- Sparschäler
- Messbecher
- Küchenreibe
- Sieb
Allergene
- gluten
- soy
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 861.00 kcal
- carbs: 117.90 g
- fat: 22.60 g
- proteins: 44.90 g
Notizen
Zutaten
1 Stück frischer Ingwer
frischer ingwer
frischer ingwer
1 Karotte
karotte
karotte
1 Knoblauchzehe
knoblauchzehe
knoblauchzehe
1 Päckchen Ketjap Manis
päckchen ketjap manis
päckchen ketjap manis
1 Päckchen Sambal Oelek
päckchen sambal oelek
päckchen sambal oelek
Pflanzenöl
pflanzenöl
pflanzenöl
1 Packung Rindergeschnetzeltes
rindergeschnetzeltes
rindergeschnetzeltes
Salz und schwarzer Pfeffer
salz und schwarzer pfeffer
salz und schwarzer pfeffer
300g Udon-Nudeln
udon-nudeln
udon-nudeln
1 Weißkohl
weißkohl
weißkohl
Schritte
Schritt 1
Die __1/2 des Weißkohls__ in feine Streifen schneiden, harte Strunkteile entfernen. Die __Karotte__ schälen und mit einer Küchenreibe grob raspeln. Die __Lauchzwiebeln__ schräg in feine Ringe schneiden. __Tipp:__ Den __restlichen Kohl__ am nächsten Tag für einen schnellen __Krautsalat__ in feine Streifen schneiden, mit Olivenöl, Essig, Salz und Pfeffer vermengen und ca. 15Min. ziehen lassen.
Schritt 2
Den __Ingwer__ schälen und fein reiben. Den __Knoblauch__ schälen und ebenfalls fein reiben oder sehr fein würfeln.
Schritt 3
In einem mittelgroßen Topf ausreichend gesalzenes Wasser für die __Nudeln__ zum Kochen bringen. Ca. __2/3 der Nudeln__ in das kochende Wasser geben und in ca. 4Min. bissfest kochen. In ein Sieb abgießen und abtropfen lassen. __Tipp:__ Wer mag, kann auch mehr __Nudeln__ verwenden.
Schritt 4
Das __Fleisch__ mit etwas Küchenkrepp trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 5
Die __Fleischstreifen__ in einer großen Pfanne mit 1–2EL Pflanzenöl bei starker Hitze 1–2Min. scharf anbraten, anschließend auf einem Teller beiseitestellen.
Schritt 6
Den __Weißkohl__ und die __Karotten__ in der Pfanne mit 1–2EL Pflanzenöl bei starker Hitze 2–3Min. scharf anbraten. Das __Gemüse__ mit 50ml Wasser ablöschen, den __Ketjap Manis__, den __Ingwer__ und den __Knoblauch__ unterrühren, dann das __Fleisch__, die __Nudeln__ und die __Lauchzwiebeln__ untermengen. Das __Bami Goreng__ mit __Sambal Oelek nach Geschmack__ und Salz würzen und servieren.
