2 Avocados
avocados
avocados
Special: Schoko-Smoothie-Bowl vegan mit Avocado und karamellisierter Birne
dairy_free
no_gluten_ingredients
under_30min
vegan
Die üppige Creme aus Avocado und geschmolzener Schokolade erinnert an Mousse au Chocolat – ja, auch so könnte dein Tag anfangen! Mit gerösteten Haselnüssen, karamellisierten Birnenstückchen und säuerlich-süßen getrockneten Cranberrys wahrhaft königlich!
Utensilien
- Standmixer
- kleiner Topf mit Deckel
- kleiner Topf
- Messbecher
Allergene
- soy
- tree_nuts
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 706.00 kcal
- carbs: 52.20 g
- fat: 47.90 g
- proteins: 10.00 g
Notizen
Zutaten
2 Birnen
birnen
birnen
2 Packungen Haselnusskerne
en haselnusskerne
en haselnusskerne
1 Packung getrocknete Cranberrys
getrocknete cranberrys
getrocknete cranberrys
3 Päckchen Ahornsirup
päckchen ahornsirup
päckchen ahornsirup
Salz
salz
salz
2 Tafeln Schokolade
tafeln schokolade
tafeln schokolade
Zucker
zucker
zucker
Schritte
Schritt 1
Die __Avocados__ halbieren, den Kern entfernen, dann das Fruchtfleisch kreuzweise bis zur Schale einschneiden und mit einem großen Löffel aus der Schale lösen.
Schritt 2
Die __Nüsse__ grob hacken und in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze 30–90sek. goldbraun anrösten. Zum Abkühlen auf einem Teller beiseitestellen. Den Topf für den nächsten Schritt aufbewahren.
Schritt 3
Die __Birnen__ halbieren, entkernen und in ca. 1cm kleine Würfel schneiden. 1EL (braunen) Zucker in dem Topf bei mittlerer Hitze erwärmen und warten, bis der Zucker goldgelb geschmolzen ist. Die __1/2 der Birnenwürfel__ und 1EL Wasser dazugeben und die __Birnen__ abgedeckt so lange garen, bis sich der Karamell zu einer Sauce gelöst hat.
Schritt 4
Die __Schokolade__ in Stücke brechen und in einem weiteren kleinen Topf bei mittlerer Hitze langsam schmelzen, dabei regelmäßig rühren.
Schritt 5
Die __Avocado__, die __restlichen Birnenwürfel__, den __Ahornsirup__, 200ml Wasser und 1 Prise Salz in einen Standmixer geben und fein pürieren. Die geschmolzene __Schokolade__ bei ausgeschaltetem Gerät dazugießen und alles noch ca. 1Min mixen.
Schritt 6
Den dickflüssigen __Smoothie__ auf tiefe Schalen oder Teller verteilen, mit den karamellisierten __Birnen__, den __Nüssen__ und den __getrockneten Cranberrys__ garnieren und servieren.
