2 Becher Crème fraîche
creme fraiche
creme fraiche
Hähnchen-Spaghetti mit Oregano und getrockneten Tomaten
kid_friendly
poultry
Ein echtes Wohlfühlessen für Groß und Klein ist dieses köstliche Pastagericht mit zartem Hähnchenfleisch in einer sahnigen Sauce aus Crème fraîche, getrockneten Tomaten und frischem Oregano. Noch dazu ist es ganz fix zubereitet!
Utensilien
- großer Topf
- große Pfanne
- Fleischklopfer
- Frischhaltefolie
- Messbecher
- Sieb
Allergene
- gluten
- milk
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 888.00 kcal
- carbs: 95.90 g
- fat: 34.50 g
- proteins: 46.10 g
Notizen
Zutaten
2 Packungen getrocknete Tomaten
en getrocknete tomaten
en getrocknete tomaten
10g frischer Oregano
frischer oregano
frischer oregano
1 Packung Hähnchenbrustfilet
hähnchenbrustfilet
hähnchenbrustfilet
2 Knoblauchzehen
knoblauchzehen
knoblauchzehen
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
1 Päckchen Hühnerbrühgewürz
päckchen hühnerbrühgewürz
päckchen hühnerbrühgewürz
Salz und schwarzer Pfeffer
salz und schwarzer pfeffer
salz und schwarzer pfeffer
500g Spaghetti
spaghetti
spaghetti
Zucker
zucker
zucker
Schritte
Schritt 1
Das __Fleisch__ trocken tupfen und jeweils längs in __4 dünne Schnitzel__ schneiden, dann zwischen Frischhaltefolie legen und mit einem Fleischklopfer oder einer schweren Pfanne ca. 1cm dünn plattieren. Das Fleisch mit 1EL Olivenöl einreiben und mit Salz und Pfeffer würzen. Den __Knoblauch__ schälen und fein würfeln. Die __getrockneten Tomaten__ in dünne Streifen schneiden.
Schritt 2
In einem großen Topf ausreichend gesalzenes Wasser für die __Pasta__ zum Kochen bringen. Die __Pasta__ in das kochende Wasser geben und in 7–9Min. bissfest kochen. In ein Sieb abgießen, dabei __1 Tasse Pastawasser__ auffangen.
Schritt 3
Das __Fleisch__ in einer großen Pfanne bei starker Hitze auf jeder Seite ca. 2Min. scharf anbraten, dann aus der Pfanne nehmen und auf einem Teller beiseitestellen. Ggf. in zwei Durchgängen arbeiten. Die Temperatur auf die niedrigste Stufe reduzieren.
Schritt 4
Ca. 500ml Wasser in die heiße Pfanne geben und das __Brühgewürz__ dazugeben. Die __getrockneten Tomaten__, den __Knoblauch__ und die __Crème fraîche__ unterrühren und die __Sauce__ mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das __Fleisch samt ausgetretenem Saft__ in die __Sauce__ legen und alles 6–8Min. sanft köcheln lassen.
Schritt 5
Die __Oreganoblättchen__ von den Stängeln zupfen, einige __Oreganoblättchen__ für die Garnitur beiseitelegen, den __Rest__ grob schneiden. Die __1/2 des geschnittenen Oreganos__ in die __Sauce__ geben. Die __Sauce__ erneut mit Salz und Pfeffer sowie 1 Prise Zucker abschmecken.
Schritt 6
Die __Pasta__ mit dem __restlichen geschnittenen Oregano__ unter die __Sauce__ mengen, dabei nach Bedarf etwas __Pastawasser__ hinzugeben. Das __Hähnchen__ auf der __Pasta__ anrichten, mit den __Oreganoblättchen__ garnieren und mit frisch gemahlenem Pfeffer nach Geschmack servieren.
