4 Aprikosen
aprikosen
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Special: Smoothie-Bowl mit Pfirsich und Mandel-Hafer-Crunch
under_30min
vegetarian
Wie kriegst du noch mehr gesundes Obst in deinem Frühstück unter? Richtig: püriert! Heute gibt es einen Power-Fruchtmix aus Birne, Pfirsich und getrockneten Aprikosen, fein gemixt mit griechischem Joghurt und serviert mit knusprigem Mandel-Hafer-Crunch, Kokosflocken, Mohn und frischen Aprikosen. Wer will da noch das Frühstück ausfallen lassen?!
Koch-Tipp
Die restlichen Haferflocken z. B. für das nächste Porridge verwenden!
Utensilien
- Standmixer
- kleine Pfanne
- Sparschäler
- Messbecher
- Backpapier
Allergene
- gluten
- milk
- sulphites
- tree_nuts
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 612.00 kcal
- carbs: 55.00 g
- fat: 33.30 g
- proteins: 15.70 g
Notizen
Zutaten
2 Birnen
birnen
birnen
2 Packungen blanchierte Mandeln
en blanchierte mandeln
en blanchierte mandeln
2 Packungen getrocknete Aprikosen
en getrocknete aprikosen
en getrocknete aprikosen
2 Packungen Kokosflocken
en kokosflocken
en kokosflocken
2 Becher griechischer Joghurt
griechischer joghurt
griechischer joghurt
1 Packung Haferflocken
haferflocken
haferflocken
2 Päckchen Blaumohn
päckchen blaumohn
päckchen blaumohn
2 Päckchen Vanillezucker
päckchen vanillezucker
päckchen vanillezucker
5 Pfirsiche
pfirsiche
pfirsiche
Salz
salz
salz
2EL Zucker
zucker
zucker
Schritte
Schritt 1
Die __Mandeln__ grob hacken. 2EL Zucker in einer kleinen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen, aber nicht braun werden lassen. Die __Mandeln__ und __2EL Haferflocken__ in der Pfanne unter den geschmolzenen Zucker rühren, dann auf ein Stück Backpapier geben und abkühlen lassen. __8EL Haferflocken__ und die __getrockneten Aprikosen__ mit 150ml heißem Wasser übergießen und quellen lassen.
Schritt 2
Die __Birnen__ schälen, längs vierteln, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
Schritt 3
Die __Pfirsiche__ halbieren, entsteinen und in kleine Stücke schneiden.
Schritt 4
Die __Aprikosen__ halbieren, entsteinen und in dünne Spalten schneiden.
Schritt 5
Der Reihe nach den __Joghurt__, die __Birnen__, den __Vanillezucker__, die __Pfirsiche__, ca. __1/3 der Aprikosenspalten__, die eingeweichte __Flocken-Aprikosen-Mischung__ und 1 Prise Salz in einen Standmixer geben und einige Minuten fein pürieren.
Schritt 6
Den abgekühlten __Mandelcrunch__ in kleine Stückchen hacken. Den __Smoothie__ in tiefe Schalen oder Teller gießen und in Reihen die __Kokosflocken__, die __restlichen Aprikosenspalten__ und den __Mandel-Hafer-Crunch__ darauf anrichten. Nach Belieben mit dem __Mohn__ garnieren und servieren.
