1 Apfel
apfel
apfel
Taleggio und Gouda in Blätterteig mit Currydip und Apfel-Gurken-Salat
kid_friendly
vegetarian
Zeit für ein absolut schuldbewusstes Vergnügen und einen typisch holländischen Snack! Die knusprigen Blätterteigtaschen mit ihrer wirklich ausgesprochen köstlichen Käsefüllung aus Taleggio und Gouda werden unkompliziert im Ofen gebacken. Dazu gibt es einen leckeren Tomatendip mit Curry und einen erfrischenden Salat mit Apfel, Gurke und Sellerieblättern. Lasst es euch schmecken!
Koch-Tipp
Wer kein Ei hat, kann die Teigpäckchen auch mit Milch oder Wasser bestreichen, um einen schönen Glanz zu erzielen.
Utensilien
- Backofen und 2 Backbleche
- kleiner Topf
- Messbecher
Allergene
- celery
- egg
- gluten
- milk
- mustard
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 1016.00 kcal
- carbs: 68.90 g
- fat: 67.00 g
- proteins: 31.60 g
Notizen
Zutaten
1 Ei
ei
ei
2 Packungen Blätterteig
en blätterteig
en blätterteig
2 Packungen geriebener Gouda
en geriebener gouda
en geriebener gouda
Essig
essig
essig
Honig oder Zucker
honig oder zucker
honig oder zucker
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
1 Päckchen Madras-Currypulver
päckchen madras-currypulver
päckchen madras-currypulver
1 Päckchen Mayonnaise
päckchen mayonnaise
päckchen mayonnaise
1 Packung Panko-Paniermehl
panko-paniermehl
panko-paniermehl
1 rote Zwiebel
rote zwiebel
rote zwiebel
Salz und schwarzer Pfeffer
salz und schwarzer pfeffer
salz und schwarzer pfeffer
10g Sellerieblätter
sellerieblätter
sellerieblätter
1 Packung Taleggio
taleggio
taleggio
4 Tomaten
tomaten
tomaten
1 Gurke
urke
urke
Schritte
Schritt 1
Den Backofen auf 200°C Umluft (220°C Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die __Tomaten__ grob würfeln. Die __Zwiebel__ schälen, halbieren, fein würfeln und in einem kleinen Topf mit 1EL Olivenöl bei mittlerer Hitze 2–3Min. glasig anbraten. Die __Tomaten__, 50ml Wasser, 1EL Essig, die __1/2 des Currypulvers__, 1/2EL Honig oder Zucker und 1/2TL Salz unterrühren und die __Sauce__ 8–10Min. eindicken lassen.
Schritt 2
Die Rinde des __Taleggio__ dünn abschneiden und den __Käse__ in kleine Würfel schneiden. Mit dem __Gouda__ und 1 Prise Pfeffer vermengen. Die __Teige__ mit dem Papier nach unten auf zwei Backblechen ausrollen und jeweils in __6 gleich große Rechtecke__ schneiden.
Schritt 3
Je __1/12 der Käsemischung__ auf die Längshälfte eines __Teigstücks__ geben, dann die andere Hälfte darüber klappen. An den Kanten mit einer Gabel festdrücken, um die __Käsetaschen__ zu verschließen.
Schritt 4
Die __Käsetaschen__ mit einem verquirlten Ei bestreichen, mit dem __Panko-Paniermehl__ bestreuen und 12–15Min. im Ofen goldbraun und knusprig backen. Je nach Ofen die Bleche nach der Hälfte der Zeit tauschen.
Schritt 5
Den __Apfel__ vierteln, entkernen und in dünne Scheiben schneiden. Die __Gurke__ längs vierteln und in kleine Würfel schneiden. Die __Sellerieblätter__ abzupfen und fein schneiden.
Schritt 6
Die __Mayonnaise__ mit 1–2EL Essig und 1 Prise Salz verrühren und mit den __Äpfeln__, der __Gurke__ und den __Sellerieblättern__ vermengen. Die __Teigtaschen__ mit dem __Salat__ und dem __Currydip__ anrichten und servieren. __Tipp:__ Wer mag, kann den __Currydip__ zuvor mit einem Stabmixer pürieren.
