Zurueck zur Liste

ID 4460 | Kategorien: Fleisch, Vegetarisch

Unsere Weißkohl-Bohnen-Suppe ist echtes Seelenfutter: Zart geschmorter Weißkohl, sämige weiße Bohnen und aromatische Brühe verbinden sich zu einem herzhaften Genuss. Knusprige Speckknoten, mit geräuchertem Paprikapulver gewürzt, setzen kräftige Akzente und machen dieses Rezept zu einem rustikalen Wohlfühlgericht – perfekt für kalte Tage und hungrige Runden. Dann mal ran an die Löffel!

Utensilien

• Backofen
• Backblech und Backpapier
• großer Topf mit Deckel
• Messbecher
• Sieb

Allergene

• gluten

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 987.00 kcal
• carbs: 122.50 g
• fat: 34.50 g
• proteins: 34.40 g

Originalrezept oeffnen

Notizen

Zutaten

1EL Butter
butter

2 Dosen weiße Bio-Bohnen
n weiße bio-bohnen

Olivenöl
olivenöl

2 Pck. Baconscheiben
pck. baconscheiben

1 Pck. geräuchertes Paprikapulver
pck. geräuchertes paprikapulver

1 Pck. Hühnerbrühgewürz
pck. hühnerbrühgewürz

2 Pck. Pizzateig
pck. pizzateig

Salz
salz

1 Weißkohl
weißkohl

2 Zwiebeln
zwiebeln

Schritte

Schritt 1

Den Backofen auf 210°C (190°C Umluft) vorheizen. Die __Teige__ mit dem Papier nach unten auf einem Schneidebrett ausrollen, dann jeweils längs in 10 Streifen schneiden.

Schritt 2

Jeweils eine __Baconscheibe__ auf einen __Teigstreifen__ geben und bis zum __Bacon__ bündig aufrollen. Dann das restliche Stück der __Teigstreifen__ um die __Rollen__ zu __Knoten__ wickeln.

Schritt 3

Ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech mit ½EL Olivenöl leicht einfetten und die __Speckknoten__ auf das Backpapier geben. Mit 1EL Olivenöl bestreichen und mit der __½ des Paprikapulvers__ bestreuen. Dann die __Speckknoten__ in 18–20Min. im Ofen goldbraun backen. __Tipp:__ Ein zweites Backblech verwenden, wenn nicht alle __Speckknoten__ auf das Backblech passen.

Schritt 4

Die __Zwiebeln__ schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden. Den __Weißkohl__ in 2–3cm große Stücke schneiden, dabei den Strunk entfernen. Die __Bohnen__ in einem Sieb abtropfen lassen, dabei die __Flüssigkeit__ abfangen. Das __Brühgewürz__ in 1L heißem Wasser auflösen.

Schritt 5

In einem großen Topf 1EL Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Die __Zwiebeln__ mit 1EL Olivenöl zugeben und in ca. 1Min. glasig dünsten. Dann den __Weißkohl__ ca. 3Min. mitbraten. Mit ½TL Salz würzen, die __Brühe__ angießen und abgedeckt aufkochen lassen. Die __Bohnen__ und __6EL Bohnenflüssigkeit__ hinzugeben und abgedeckt ca. 5Min. kochen, bis der __Weißkohl__ weich ist.

Schritt 6

Die __Speckknoten__ aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen. Die __Suppe__ mit Salz abschmecken und auf Schüsseln oder tiefe Teller verteilen. Mit dem __restlichen Paprikapulver__ bestreuen und mit den __Speckknoten__ servieren.