½EL Butter
½el butter
½el butter
Wärmende Weißkohl-Bohnen-Suppe mit würzigen Speckknoten
meat
Unsere Weißkohl-Bohnen-Suppe ist echtes Seelenfutter: Zart geschmorter Weißkohl, sämige weiße Bohnen und aromatische Brühe verbinden sich zu einem herzhaften Genuss. Knusprige Speckknoten, mit geräuchertem Paprikapulver gewürzt, setzen kräftige Akzente und machen dieses Rezept zu einem rustikalen Wohlfühlgericht – perfekt für kalte Tage und hungrige Runden. Dann mal ran an die Löffel!
Utensilien
- Backofen
- Backblech und Backpapier
- großer Topf mit Deckel
- Messbecher
- Sieb
Allergene
- gluten
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 1017.00 kcal
- carbs: 124.70 g
- fat: 36.50 g
- proteins: 35.00 g
Notizen
Zutaten
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
1 Pck. Baconscheiben
pck. baconscheiben
pck. baconscheiben
1 Pck. geräuchertes Paprikapulver
pck. geräuchertes paprikapulver
pck. geräuchertes paprikapulver
1 Pck. Hühnerbrühgewürz
pck. hühnerbrühgewürz
pck. hühnerbrühgewürz
1 Pck. Pizzateig
pck. pizzateig
pck. pizzateig
Salz
salz
salz
1 Dose weiße Bio-Bohnen
weiße bio-bohnen
weiße bio-bohnen
1 Weißkohl
weißkohl
weißkohl
1 Zwiebel
zwiebel
zwiebel
Schritte
Schritt 1
Den Backofen auf 210°C (190°C Umluft) vorheizen. Den __Teig__ mit dem Papier nach unten auf einem Schneidebrett ausrollen, dann längs in 10 Streifen schneiden.
Schritt 2
Jeweils eine __Baconscheibe__ auf einen __Teigstreifen__ geben und bis zum __Bacon__ bündig aufrollen. Dann das restliche Stück der __Teigstreifen__ um die __Rollen__ zu __Knoten__ wickeln.
Schritt 3
Ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech mit ½EL Olivenöl leicht einfetten und die __Speckknoten__ auf das Backpapier legen. Mit ½EL Olivenöl bestreichen und mit ca. __¼ des Paprikapulvers__ bestreuen. Dann die __Speckknoten__ in 18–20Min. im Ofen goldbraun backen.
Schritt 4
Die __Zwiebel__ schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden. Die __½ des Weißkohls__ in 2–3cm große Stücke schneiden, dabei den Strunk entfernen. Die __Bohnen__ in einem Sieb abtropfen lassen, dabei die __Flüssigkeit__ auffangen. Das __Brühgewürz__ in 500ml heißem Wasser auflösen.
Schritt 5
In einem großen Topf ½EL Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Die __Zwiebeln__ mit ½EL Olivenöl zugeben und in ca. 1Min. glasig dünsten. Dann den __Weißkohl__ ca. 3Min. mitbraten. Mit 1 kräftigen Prise Salz würzen, die __Brühe__ angießen und abgedeckt aufkochen lassen. Die __Bohnen__ und __3EL Bohnenflüssigkeit__ hinzugeben und abgedeckt ca. 5Min. kochen, bis der __Weißkohl__ weich ist.
Schritt 6
Die __Speckknoten__ aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen. Die __Suppe__ mit Salz abschmecken und auf Schüsseln oder tiefe Teller verteilen. Mit ca. __¼ des Paprikapulvers__ bestreuen und mit den __Speckknoten__ servieren.
