3 Lauchzwiebeln
auchzwiebeln
auchzwiebeln
Schnelle Bratnudeln mit Hähnchen und buntem Gemüse
dairy_free
poultry
under_30min
Eine schnelle Asia-Nudelpfanne ist immer wieder was Feines. Knackig gebratenes Gemüse, zarte Hühnchenbrust und asiatische Udon-Nudeln mit würziger Sojasauce, das ist klassisch und gut!
Utensilien
- großer Topf
- große Pfanne
- Sieb
Allergene
- gluten
- soy
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 753.00 kcal
- carbs: 104.30 g
- fat: 14.80 g
- proteins: 48.80 g
Notizen
Zutaten
2 Packungen Hähnchenbrustfilet
en hähnchenbrustfilet
en hähnchenbrustfilet
2 Packungen Sojasauce
en sojasauce
en sojasauce
1 Stück frischer Ingwer
frischer ingwer
frischer ingwer
2 Knoblauchzehen
knoblauchzehen
knoblauchzehen
Pflanzenöl
pflanzenöl
pflanzenöl
2 rote Paprika
rote paprika
rote paprika
2 rote Zwiebeln
rote zwiebeln
rote zwiebeln
1 grüne Paprika
rüne paprika
rüne paprika
Salz und schwarzer Pfeffer
salz und schwarzer pfeffer
salz und schwarzer pfeffer
600g Udon-Nudeln
udon-nudeln
udon-nudeln
Schritte
Schritt 1
In einem großen Topf ausreichend gesalzenes Wasser für die __Nudeln__ zum Kochen bringen. Das __Fleisch__ mit etwas Küchenkrepp trocken tupfen, in 1–2cm breite Streifen schneiden, mit 2EL Pflanzenöl vermengen und beiseitestellen.
Schritt 2
Ca. __2/3 der Nudeln__ in das kochende Wasser geben und in ca. 4Min. bissfest kochen. In ein Sieb abgießen und abtropfen lassen. __Tipp:__ Wer mag, kann auch mehr __Nudeln__ verwenden.
Schritt 3
Die __Paprika__ vierteln, entkernen und in Streifen schneiden. Die __Lauchzwiebeln__ in feine Ringe schneiden. Etwas vom __Lauchzwiebelgrün__ für die Garnitur aufbewahren. Die __Zwiebeln__ schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden. Den __Ingwer__ schälen und in kleine Würfel schneiden. Den __Knoblauch__ schälen und ebenfalls fein würfeln.
Schritt 4
Das __Fleisch__ in einer großen Pfanne bei starker Hitze 2–3Min. scharf anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen, aus der Pfanne nehmen und auf einem Teller beiseitestellen.
Schritt 5
Die Pfanne mit 2EL Pflanzenöl erneut erhitzen und die __Paprika__, die __Zwiebeln__ und den __Ingwer__ bei mittlerer Hitze 5–7Min. anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen, dann den __Knoblauch__, das __Fleisch__ und die __Sojasauce__ zugeben, alles gut mischen und ca. 1Min. erwärmen.
Schritt 6
Die __Nudeln__ zum __Gemüse__ und __Fleisch__ in die Pfanne geben, kurz erwärmen und alles gut miteinander vermengen. Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer nachwürzen und die __Bratnudeln__ mit den __restlichen Lauchzwiebeln__ garniert servieren.
