Essig
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Würzige Hähnchen-Paprika-Pfanne auf Karotten-Bulgur mit Joghurtdip
healthy_choice
poultry
under_30min
Für Bulgur werden Weizenkörner gedämpft, getrocknet und schließlich gemahlen oder gebrochen. Dank der relativ kurzen Garzeit hast du im Nu eine köstliche Mahlzeit auf dem Tisch, für die du heute das nahrhafte Getreide mit geriebener Karotte und frischer Minze zu einem warmen Salat kombinierst, der die orientalisch gewürzte Hähnchen-Paprika-Pfanne perfekt begleitet!
Utensilien
- mittelgroßer Topf
- mittelgroße Pfanne
- Sparschäler
- Messbecher
- Küchenreibe
- Sieb
Allergene
- milk
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 601.00 kcal
- carbs: 70.30 g
- fat: 13.10 g
- proteins: 44.10 g
Notizen
Zutaten
10g frische Minze & Dill
frische minze & dill
frische minze & dill
1 Packung Hähnchenbrustfilet
hähnchenbrustfilet
hähnchenbrustfilet
1 Becher Joghurt
joghurt
joghurt
1 Karotte
karotte
karotte
1 Knoblauchzehe
knoblauchzehe
knoblauchzehe
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
1 Päckchen Hühnerbrühgewürz
päckchen hühnerbrühgewürz
päckchen hühnerbrühgewürz
1 Päckchen Schawarma-Gewürzmischung
päckchen schawarma-gewürzmischung
päckchen schawarma-gewürzmischung
1 rote Paprika
rote paprika
rote paprika
Salz und schwarzer Pfeffer
salz und schwarzer pfeffer
salz und schwarzer pfeffer
Zucker
zucker
zucker
Schritte
Schritt 1
In einem mittelgroßen Topf ca. 500ml Wasser zum Kochen bringen. Den __Bulgur__ mit dem __Brühgewürz__ in das kochende Wasser geben, umrühren und bei mittlerer Hitze in 8–10Min. bissfest kochen. In ein Sieb abgießen.
Schritt 2
Das __Fleisch__ mit etwas Küchenkrepp trocken tupfen, in ca. 3cm große Stücke schneiden und mit der __1/2 der Gewürzmischung__ sowie 1 Prise Salz und Pfeffer würzen. Den __Knoblauch__ schälen und fein würfeln.
Schritt 3
Die __Karotte__ schälen, mit einer Küchenreibe grob raspeln und mit 1–2EL Essig, 1/2TL Zucker und 1 Prise Salz vermengen und beiseitestellen.
Schritt 4
Die __Paprika__ vierteln, entkernen, in mundgerechte Stücke scheiden und in einer mittelgroßen Pfanne mit 1EL Olivenöl bei mittlerer Hitze ca. 2Min. anbraten. Das __Fleisch__ und den __Knoblauch__ dazugeben und 4–5Min. mitbraten, bis das __Fleisch__ gar ist. Mit Salz, Pfeffer und der __restlichen Gewürzmischung__ abschmecken.
Schritt 5
Die __Minzeblätter__ von den Stängeln zupfen und fein schneiden. Die __Dillspitzen__ abzupfen und ebenfalls fein schneiden.
Schritt 6
Die __Minze__ und die __Karotten__ unter den __Bulgur__ mengen. Den __Dill__ mit dem __Joghurt__ verrühren und den __Dip__ mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die __Hähnchen-Paprika-Pfanne__ mit dem __Bulgur__ und dem __Dip__ anrichten und servieren.
