1 Lauchzwiebel
auchzwiebel
auchzwiebel
Asia-Hackbällchen mit Pak-Choi-Gemüse auf leckeren Udon-Nudeln
dairy_free
kid_friendly
meat
Bunt, bunter, Asia! Die Hackbällchen aus saftigem Rinderhack liegen auf einem farbenfrohen Gemüsebett aus frischem Pak Choi, gelben Karotten und Lauchzwiebeln, darunter verstecken sich leckere Udon-Nudeln. Teriyaki- und Sweet-Chili-Sauce bestimmen das feine Aroma. Lasst es euch schmecken!
Utensilien
- mittelgroßer Topf
- große Pfanne
- Sparschäler
- Messbecher
- Sieb
Allergene
- gluten
- soy
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 1068.00 kcal
- carbs: 136.30 g
- fat: 40.50 g
- proteins: 40.20 g
Notizen
Zutaten
2 gelbe Karotten
elbe karotten
elbe karotten
2 Päckchen Sweet-Chili-Sauce
päckchen sweet-chili-sauce
päckchen sweet-chili-sauce
1 Pak Choi
pak choi
pak choi
Pflanzenöl
pflanzenöl
pflanzenöl
1 Packung Rinderhackfleisch
rinderhackfleisch
rinderhackfleisch
1 rote Zwiebel
rote zwiebel
rote zwiebel
Salz und schwarzer Pfeffer
salz und schwarzer pfeffer
salz und schwarzer pfeffer
1 Packung Semmelbrösel
semmelbrösel
semmelbrösel
1 Packung Teriyakisauce
teriyakisauce
teriyakisauce
300g Udon-Nudeln
udon-nudeln
udon-nudeln
Schritte
Schritt 1
Die __Semmelbrösel__ in ca. 2EL Wasser einweichen.
Schritt 2
Den __weißen__ und __grünen Teil des Pak Choi__ getrennt voneinander in feine Streifen schneiden. Die __Karotten__ schälen, längs halbieren und schräg in längliche, dünne Scheiben schneiden. Die __Zwiebel__ schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden. Die __Lauchzwiebel__ in feine Ringe schneiden.
Schritt 3
In einem mittelgroßen Topf ausreichend gesalzenes Wasser für die __Nudeln__ zum Kochen bringen. Das __Hackfleisch__ mit den __Semmelbröseln__, der __1/2 der Lauchzwiebeln__, der __1/2 der Teriyakisauce__ sowie Salz und Pfeffer gut verkneten und die __Hackfleischmasse__ zu __10–12 gleich großen Hackbällchen__ formen.
Schritt 4
Ca. __2/3 der Nudeln__ in das kochende Wasser geben und in ca. 4Min. bissfest kochen. In ein Sieb abgießen und abtropfen lassen. __Tipp:__ Wer mag, kann auch mehr __Nudeln__ verwenden.
Schritt 5
Inzwischen die __Hackbällchen__ in einer großen Pfanne mit 1EL Pflanzenöl bei mittlerer Hitze ca. 5Min. rundum anbraten. Aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen, die Pfanne für den nächsten Schritt aufbewahren.
Schritt 6
Die __Karotten__ und die __Zwiebeln__ in 2–3EL Pflanzenöl 1–2Min. anbraten. Den __weißen Pak Choi__ 2Min. mitbraten. Mit der __restlichen Teriyakisauce__, der __Sweet-Chili-Sauce__ und 125ml Wasser ablöschen und köcheln, bis das __Gemüse__ gar ist. Mit Salz und Pfeffer würzen. Den __grünen Pak Choi__ und die __Nudeln__ untermengen. Mit den __Hackbällchen__ und den __Lauchzwiebeln__ servieren.
