1kg Drillinge
drillinge
drillinge
Hähnchenbrust mit Knoblauchsauce und warmem Kartoffel-Bohnen-Salat
no_gluten_ingredients
poultry
under_30min
Nicht nur Familien wissen es schon längst: Feine Hausmannskost ist immer wieder der Hit! Heute gibt es zartes Hähnchen, das mit einer cremig-würzigen Sauce, grünen Bohnen und kleinen Kartöffelchen serviert wird. Ein Gericht, das garantiert glücklich macht!
Koch-Tipp
Wer mag, kann die Bohnen auch länger garen.
Utensilien
- Backofen
- Backblech und Backpapier
- mittelgroßer Topf
- große Pfanne
- Messbecher
- Küchenreibe
- Sieb
Allergene
- milk
- mustard
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 611.00 kcal
- carbs: 46.20 g
- fat: 25.90 g
- proteins: 43.60 g
Notizen
Zutaten
Essig
essig
essig
1 Packung grüne Bohnen
grüne bohnen
grüne bohnen
1 Packung Hähnchenbrustfilet
hähnchenbrustfilet
hähnchenbrustfilet
3 Stück Hartkäse
hartkäse
hartkäse
3 Knoblauchzehen
knoblauchzehen
knoblauchzehen
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
1 Päckchen edelsüßes Paprikapulver
päckchen edelsüßes paprikapulver
päckchen edelsüßes paprikapulver
1 Päckchen Hühnerbrühgewürz
päckchen hühnerbrühgewürz
päckchen hühnerbrühgewürz
2 Päckchen Senf
päckchen senf
päckchen senf
Salz und schwarzer Pfeffer
salz und schwarzer pfeffer
salz und schwarzer pfeffer
1 Becher saure Sahne
saure sahne
saure sahne
Zucker
zucker
zucker
Schritte
Schritt 1
Den Backofen auf 180°C Umluft (200°C Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die __Drillinge__ waschen und je nach Größe halbieren oder vierteln. Auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech mit 2EL Olivenöl sowie Salz und Pfeffer vermengen, gleichmäßig verteilen und ca. 25Min. im Ofen rösten.
Schritt 2
Den __Knoblauch__ schälen und fein reiben oder durch eine Knoblauchpresse drücken. Den __Käse__ fein reiben. Das __Fleisch__ mit etwas Küchenkrepp trocken tupfen, __jeweils__ horizontal zu __2 Schnitzeln__ halbieren und mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 3
Das __Fleisch__ in einer großen Pfanne mit 1–2EL Olivenöl bei starker Hitze auf jeder Seite 1–2Min. scharf anbraten. Auf einem Teller beiseitestellen. Den __Knoblauch__ in der Pfanne ca. 30Sek. anbraten, dabei darauf achten, dass er nicht braun wird.
Schritt 4
Den __Knoblauch__ mit der __sauren Sahne__ und 200ml Wasser ablöschen und das __Brühgewürz__ unterrühren. Die __Sauce__ einmal aufkochen lassen und mit __1TL Paprikapulver__, 1TL Salz und Pfeffer würzen. Das __Fleisch__ in die __Sauce__ geben und bei mittlerer Hitze 8–10Min. sanft köcheln lassen.
Schritt 5
In einem mittelgroßen Topf ausreichend gesalzenes Wasser für die __Bohnen__ zum Kochen bringen. Die Enden der __Bohnen__ abschneiden, die __Bohnen__ in das kochende Wasser geben und ca. 4Min. blanchieren, dann abgießen und kalt abschrecken. Aus 3EL Olivenöl, 2EL Essig, __2TL Senf__ sowie Salz, Pfeffer und 1–2 Prisen Zucker ein __Dressing__ anrühren.
Schritt 6
Die __Bohnen__ und die __Drillinge__ mit dem __Dressing__ vermengen. Den __Käse__ in die __Sauce__ rühren und das __Fleisch__ mit der __Sauce__ auf Tellern anrichten. Den __Kartoffel-Bohnen-Salat__ daneben platzieren und servieren.
