Tagliatelle mit Zucchini und Tomaten in cremiger Basilikum-Käse-Sauce

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Tagliatelle mit Zucchini und Tomaten in cremiger Basilikum-Käse-Sauce

ID 44745 | Kategorien: Pasta

kid_friendly under_30min vegetarian

Dieser leckere Gemüse-Pasta-Mix mit in Tomatenöl gebratener Zucchini und einer würzigen Sauce aus Crème fraîche und frischem Basilikum macht alle am Tisch glücklich. Ein einfaches und schnelles Gericht – perfekt für den Abend nach einem langen Tag!

Dauertime_level_4
Schwierigkeiteasy
Meal-Typveggie
Rezept-Typstandard
Ernaehrung-
ChefHannah

Utensilien

  • mittelgroßer Topf
  • große Pfanne
  • Stabmixer mit hohem Gefäß
  • Küchenreibe
  • Zitronenpresse
  • Sieb

Allergene

  • egg
  • gluten
  • milk

Naehrwerte (pro Portion)

  • calories: 861.00 kcal
  • carbs: 101.70 g
  • fat: 37.20 g
  • proteins: 25.10 g

Originalrezept oeffnen

Notizen

Zutaten

chen hartkäse
1 Stückchen Hartkäse
chen hartkäse
creme fraiche
1 Becher Crème fraîche
creme fraiche
frisches basilikum
10g frisches Basilikum
frisches basilikum
getrocknete tomaten
1 Packung getrocknete Tomaten
getrocknete tomaten
rote zwiebel
1 rote Zwiebel
rote zwiebel
Salz und schwarzer Pfeffer
salz und schwarzer pfeffer
tagliatelle
250g Tagliatelle
tagliatelle
unbehandelte zitrone
1 unbehandelte Zitrone
unbehandelte zitrone
zucchini
1 Zucchini
zucchini

Schritte

Schritt 1
In einem mittelgroßen Topf ausreichend gesalzenes Wasser für die __Pasta__ zum Kochen bringen. Die __Zucchini__ mit einer Küchenreibe grob raspeln und mit den Händen oder in einem Geschirrtuch möglichst viel Flüssigkeit herausdrücken. Die __Zwiebel__ schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden.
Schritt 1
Schritt 2
Die __getrockneten Tomaten__ abtropfen lassen, dabei das __Tomatenöl__ auffangen. Die __Tomaten__ in feine Streifen schneiden. Den __Käse__ mit den Fingern grob zerkrümeln. Die __Basilikumblätter__ von den Stängeln zupfen. Die __1/2 der Zitronenschale__ abreiben, dann die __Zitrone__ halbieren und auspressen.
Schritt 2
Schritt 3
Die __Zucchini__, die __Zwiebeln__ und die __getrockneten Tomaten__ in einer großen Pfanne mit dem aufgefangenen __Tomatenöl__ bei mittlerer Hitze 4–5Min. anbraten. Bei Bedarf 1TL Olivenöl hinzugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen, ca. __1TL Zitronenabrieb__ untermischen und das __Gemüse__ auf niedriger Stufe warm halten.
Schritt 3
Schritt 4
Die __Pasta__ in das kochende Wasser geben und in 7–9Min. bissfest kochen. In ein Sieb abgießen, kalt abschrecken und abtropfen lassen.
Schritt 4
Schritt 5
Die __Crème fraîche__ mit den __Basilikumblättern__, dem zerkrümelten __Käse__ und __1–2TL Zitronensaft__ in einem hohen Gefäß mit einem Stabmixer fein pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 5
Schritt 6
Die __Pasta__ mit dem __Zucchinigemüse__ und der __Basilikumsauce__ vermengen und servieren.
Schritt 6
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