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ID 44747 | Kategorien: Vegetarisch

Für diese köstlichen Blätterteigtaschen wird zarter Babyspinat mit Feta, Gewürzen und frischen Kräutern unter gebratene Zucchini gemischt und als aromatische Füllung in Teig verpackt im Ofen gegart. Da bleibt garantiert kein Krümelchen übrig!

Utensilien

• Backofen und 2 Backbleche
• große Pfanne
• Küchenreibe
• Zitronenpresse
• Sieb

Allergene

• gluten
• milk

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 892.00 kcal
• carbs: 57.30 g
• fat: 61.30 g
• proteins: 24.80 g

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Notizen

Zutaten

2 Packungen Babyspinat
en babyspinat

2 Packungen Blätterteig
en blätterteig

2 Packungen Fetakäse
en fetakäse

Essig
essig

20g frische Petersilie & Oregano
frische petersilie & oregano

2 Knoblauchzehen
knoblauchzehen

Olivenöl
olivenöl

2 Päckchen Gulaschgewürz
päckchen gulaschgewürz

2 rote Zwiebeln
rote zwiebeln

Salz und schwarzer Pfeffer
salz und schwarzer pfeffer

1 unbehandelte Zitrone
unbehandelte zitrone

2 Zucchini
zucchini

Schritte

Schritt 1

Den Backofen auf 190°C Umluft (210°C Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die __Zucchini__ mit einer Küchenreibe grob raspeln, mit 1TL Salz mischen und ca. 5Min. ziehen lassen. Anschließend die überschüssige Flüssigkeit durch ein Sieb auswringen. Den __Knoblauch__ schälen und fein würfeln.

Schritt 2

Die __Zwiebeln__ schälen, halbieren und fein würfeln. Den __Spinat__ in grobe Streifen schneiden. Die __Oreganoblätter__ abzupfen und fein hacken. Die __Petersilie samt Stängeln__ fein hacken. Die __Zitronenschale__ abreiben, dann die __Zitrone__ halbieren und auspressen. __1–2EL Zitronensaft__, 1–2EL Olivenöl, 1EL Essig sowie Salz und Pfeffer zu einem __Dressing__ verrühren.

Schritt 3

Die __Zwiebeln__ in einer großen Pfanne mit 2–3EL Olivenöl bei mittlerer Hitze 2–3Min. anschwitzen. Die __Zucchini__ und den __Knoblauch__ zugeben und 6–8Min. anbraten, bis das __Gemüse__ leicht gebräunt ist. Ca. __2/3 des Spinats__ unterheben, das __Gemüse__ mit Pfeffer würzen und etwas abkühlen lassen. Die Pfanne vom Herd nehmen.

Schritt 4

Den __Feta__ mit den Fingern oder einer Gabel zerkrümeln und mit dem __Gulaschgewürz__, den __Kräutern__ sowie __1TL Zitronenabrieb oder mehr nach Geschmack__ vermengen. Anschließend gründlich unter das __Gemüse__ mischen.

Schritt 5

Die __Blätterteige__ mit dem Papier nach unten auf zwei Backblechen ausrollen und jeweils mit einem Messer halbieren.

Schritt 6

Jeweils __1/4 der Füllung__ auf einer __Teighälfte__ verteilen und mit der anderen __Teighälfte__ bedecken. Mit einer Gabel den Rand fest zusammendrücken und die __Teigoberseite__ einstechen. Die __Teigtaschen__ 15–20Min. im Ofen goldbraun backen. Den __restlichen Spinat__ mit dem __Dressing__ vermengen und als __Salat__ mit den __Teigtaschen__ servieren.