Flammkuchen mit Spargel und Speck mit Mascarpone und Pinienkernen

ID 44759 | Kategorien: Fleisch, Vegetarisch

kid_friendly meat under_30min

Was wäre der Frühling ohne Spargel? Wusstest du, dass man die zarten grünen Stangen sogar roh verzehren kann? Einen Teil servierst du knackig-frisch im Salat, die übrigen Spargelstangen werden mit würzigem Speck, Mascarpone und Pinienkernen auf Flammkuchenteig gebacken. Guten Appetit!

Dauertime_level_4

Schwierigkeiteasy

Meal-Typmeat

Rezept-Typstandard

Ernaehrung-

ChefMatthias

Utensilien

Backofen und Backblech
Sparschäler

Allergene

gluten
milk

Naehrwerte (pro Portion)

calories: 1038.00 kcal
carbs: 62.90 g
fat: 76.80 g
proteins: 23.90 g

Originalrezept oeffnen

Notizen

Zutaten

Essig
essig

1 Packung Flammkuchenteig
flammkuchenteig

1 Packung gemischter Salat
gemischter salat

1 Packung gewürfelter Speck
gewürfelter speck

1 Packung grüner Spargel
grüner spargel

1 Packung Mascarpone
mascarpone

Olivenöl
olivenöl

1 Päckchen Pinienkerne
päckchen pinienkerne

Salz und schwarzer Pfeffer
salz und schwarzer pfeffer

Zucker
zucker

Schritte

Schritt 1

Das Backblech mit dem Backofen auf 220°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Den __Spargel__ am unteren Drittel schälen und schräg in 2–3cm lange Stücke schneiden.

Schritt 2

Aus je 1–2EL Olivenöl, Essig und Wasser ein __Dressing__ anrühren und nach Geschmack mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. __Tipp:__ Wer mag, kann statt Wasser auch Apfelsaft verwenden.

Schritt 3

Die __Mascarpone__ mit 1–2TL Olivenöl sowie Salz und Pfeffer nach Geschmack glatt rühren.

Schritt 4

Den __Teig__ mit dem Papier nach unten auf einem großen Brett ausrollen und gleichmäßig mit der __Mascarpone__ bestreichen. Den __Speck__ und ca. __3/4 der Spargelstangen__ darauf verteilen und den __Teig__ vorsichtig auf das heiße Backblech ziehen. Den __Flammkuchen__ 15–20Min. im Ofen backen.

Schritt 5

Die __Pinienkerne__ während der letzten 3–4Min. der Backzeit auf dem __Flammkuchen__ verteilen und mitbacken.

Schritt 6

Den __Salat__ und den __restlichen Spargel__ mit dem __Dressing__ vermengen und den __Flammkuchen__ mit dem __Salat__ servieren.

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Titel

Quelle URL

Portionen

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Schwierigkeit

Dauer Label

Dauer von (Min)

Dauer bis (Min)

Dauer Einheit

Rezept-Typ

Meal-Kategorie

Ernaehrung

Chef

Schaerfe

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Beschreibung

Koch-Tipp

Kategorien

Fisch Fleisch Kartoffeln Pasta Reis Vegan Vegetarisch

Tags

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Zutaten

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Schritte

1|Das Backblech mit dem Backofen auf 220°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Den __Spargel__ am unteren Drittel schälen und schräg in 2–3cm lange Stücke schneiden.|/media/steps/47228-1-965a1b0d202c4b8a.jpeg
2|Aus je 1–2EL Olivenöl, Essig und Wasser ein __Dressing__ anrühren und nach Geschmack mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. __Tipp:__ Wer mag, kann statt Wasser auch Apfelsaft verwenden.|/media/steps/47228-2-cb5f69b4db0f8374.jpeg
3|Die __Mascarpone__ mit 1–2TL Olivenöl sowie Salz und Pfeffer nach Geschmack glatt rühren.|/media/steps/47228-3-0e097da4947579d7.jpeg
4|Den __Teig__ mit dem Papier nach unten auf einem großen Brett ausrollen und gleichmäßig mit der __Mascarpone__ bestreichen. Den __Speck__ und ca. __3/4 der Spargelstangen__ darauf verteilen und den __Teig__ vorsichtig auf das heiße Backblech ziehen. Den __Flammkuchen__ 15–20Min. im Ofen backen.|/media/steps/47228-4-eb1cb498dc7a24fa.jpeg
5|Die __Pinienkerne__ während der letzten 3–4Min. der Backzeit auf dem __Flammkuchen__ verteilen und mitbacken.|/media/steps/47228-5-057ddbe8ffbcfad1.jpeg
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Utensilien

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Naehrwerte

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