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ID 44775 | Kategorien: Fleisch, Pasta, Reis, Vegetarisch

Unsere kulinarische Reise führt uns heute nach China, wo dieser Klassiker herkommt, in dem scharfe, süße und nussige Aromen perfekt zusammenfinden. Saftiges Schweinehackfleisch, leckere Reisbandnudeln und zarter Babyspinat sind die Hauptkomponenten. Übrigens: Der Name „Dan Dan“ kommt von den Tragestangen, auf denen die Straßenverkäufer traditionell ihre Nudeltöpfe befestigt haben.

Utensilien

• mittelgroßer Topf mit Deckel
• kleiner Topf
• große Pfanne
• Messbecher
• Sieb

Allergene

• gluten
• peanuts
• sesame
• soy

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 754.00 kcal
• carbs: 71.40 g
• fat: 36.40 g
• proteins: 32.50 g

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Notizen

Zutaten

1 Lauchzwiebel
auchzwiebel

1 Packung Babyspinat
babyspinat

1 Packung Ketjap Manis
ketjap manis

1 Knoblauchzehe
knoblauchzehe

1 Päckchen Erdnussbutter
päckchen erdnussbutter

1 Päckchen Sambal Oelek
päckchen sambal oelek

1 Päckchen Sesamöl
päckchen sesamöl

Pflanzenöl
pflanzenöl

150g Reisbandnudeln
reisbandnudeln

Salz und schwarzer Pfeffer
salz und schwarzer pfeffer

1 Packung Schweinehackfleisch
schweinehackfleisch

1 Packung Sojasauce
sojasauce

Schritte

Schritt 1

In einem mittelgroßen Topf ausreichend gesalzenes Wasser für die __Nudeln__ zum Kochen bringen. Das __Sesamöl__ mit __1TL Sambal Oelek__ verrühren und mit 1 Prise Salz würzen. Die __Lauchzwiebel__ schräg in feine Ringe schneiden, den __weißen und grünen Teil__ getrennt voneinander aufbewahren.

Schritt 2

Den __Knoblauch__ schälen und fein würfeln. Die __1/2 des Knoblauchs__ mit der __Erdnussbutter__ und __1EL Sojasauce__ in einem kleinen Topf verrühren. Bei mittlerer Hitze nach und nach insgesamt 125ml heißes Wasser zugeben und alles zu einer glatten __Sauce__ verrühren.

Schritt 3

Das __Hackfleisch__ in einer großen Pfanne mit 1TL Pflanzenöl bei mittlerer Hitze 4–5Min. goldbraun anbraten. Den __restlichen Knoblauch__ und den __weißen Teil der Lauchzwiebel__ die letzten 1–2Min. mitbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen, dann mit dem __Ketjap Manis__ und 100ml Wasser ablöschen und alles noch 5Min. sanft köcheln lassen.

Schritt 4

Inzwischen die __Nudeln__ in das kochende Wasser geben und gut umrühren. Den Topf vom Herd nehmen und die __Nudeln__ ohne Hitzezufuhr ca. 8Min. ziehen lassen. In ein Sieb abgießen, zurück in den Topf geben und abgedeckt warm halten.

Schritt 5

Den __Spinat__ nach und nach unter das __Hackfleisch__ rühren und zusammenfallen lassen. Mit der __restlichen Sojasauce__ sowie Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 6

Die __Erdnusssauce__ auf tiefe Teller oder Schalen verteilen, darauf die __Nudeln__ und das __Hackfleisch__ anrichten. Mit den __restlichen Lauchzwiebeln__ garnieren, nach Geschmack mit dem __Chiliöl__ beträufeln und servieren. Beim Essen alles mit Stäbchen oder einer Gabel vermengen.