2 Packungen Halloumi
en halloumi
en halloumi
Gebackene Radieschen mit Halloumi dazu Bulgur und Tahini-Minze-Sauce
vegetarian
Wer hätte das gedacht, unser Salat-Liebling lässt sich auch im Ofen backen? Wir sind begeistert von dieser Kreation unserer Köchin Hannah! Die Kombination aus mit Granatapfelsirup gebackenen Radieschen, knusprigem Halloumi, einer cremigen Tahinisauce mit frischer Minze und fein gewürztem Bulgur ist ganz und gar ungewöhnlich – und ungewöhnlich gut!
Utensilien
- Backofen
- Backblech und Backpapier
- mittelgroßer Topf mit Deckel
- Messbecher
Allergene
- milk
- sesame
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 840.00 kcal
- carbs: 69.20 g
- fat: 43.70 g
- proteins: 39.40 g
Notizen
Zutaten
2 Packungen Radieschen
en radieschen
en radieschen
15g frische Petersilie & Minze
frische petersilie & minze
frische petersilie & minze
3 Knoblauchzehen
knoblauchzehen
knoblauchzehen
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
1 Päckchen Dukkah-Gewürzmischung
päckchen dukkah-gewürzmischung
päckchen dukkah-gewürzmischung
3 Päckchen Granatapfelmelasse
päckchen granatapfelmelasse
päckchen granatapfelmelasse
2 Päckchen Tahini
päckchen tahini
päckchen tahini
2 rote Zwiebeln
rote zwiebeln
rote zwiebeln
Salz und schwarzer Pfeffer
salz und schwarzer pfeffer
salz und schwarzer pfeffer
Schritte
Schritt 1
Den Backofen auf 180°C Umluft (200°C Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die __Radieschen__ gründlich waschen. Die __Zwiebeln__ schälen, am Strunk halbieren und die Hälften in jeweils 3–4 gleich große Spalten schneiden. Die einzelnen Schichten sollten sich nicht voneinander lösen.
Schritt 2
1/2–1EL Olivenöl mit der __1/2 der Granatapfelmelasse__ verrühren und mit den __Radieschen__ und den __Zwiebeln__ auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen und im Ofen 20–30Min. backen, bis die __Radieschen__ weich sind.
Schritt 3
Den __Knoblauch__ schälen. In einem mittelgroßen Topf 450ml leicht gesalzenes Wasser mit dem __Knoblauch__ zum Kochen bringen. Sobald das Wasser kocht, den __Bulgur__ hinzugeben und einmal aufkochen lassen. Den Topf vom Herd nehmen und den __Bulgur__ ca. 10Min. abgedeckt gar ziehen lassen.
Schritt 4
Den __Halloumi__ in ca. 1,5cm große Würfel schneiden, zu dem __Gemüse__ auf das Blech geben und 10–12Min. mitrösten, bis der __Käse__ appetitlich gebräunt und knusprig ist.
Schritt 5
Die __Minzeblätter__ von den Stängeln zupfen und in feine Streifen schneiden. Die __Petersilie samt Stängeln__ fein hacken. Den __Knoblauch__ aus dem __Bulgur__ nehmen und fein würfeln. Den __Bulgur__ nach Geschmack mit der __Gewürzmischung__ verfeinern und die __Petersilie__ unterheben.
Schritt 6
Die __restliche Granatapfelmelasse__ mit dem __Tahini__, dem __Knoblauch__, der __Minze__, 1EL Olivenöl und 1 Prise Salz gut verrühren. Nach Bedarf 6–8EL Wasser hinzugeben. Die __Ofenradieschen__ mit den __Zwiebeln__ und dem __Halloumi__ auf dem __Bulgur__ anrichten und mit dem __Dressing__ garniert servieren.
