1 Packung bunte Kirschtomaten
bunte kirschtomaten
bunte kirschtomaten
Hähnchenbrust mit Penne und Walnuss-Basilikum-Pesto
poultry
under_30min
Heute findet zusammen, was zusammengehört: zarte Hähnchenwürfel und bunte Kirschtomaten, leckere italienische Pasta und ein selbst gemachtes Pesto aus frischem Basilikum, gerösteten Walnüssen und geriebenem Käse – lasst es euch schmecken!
Utensilien
- mittelgroßer Topf
- große Pfanne
- Stabmixer mit hohem Gefäß
- Messbecher
- Küchenreibe
- Sieb
Allergene
- gluten
- milk
- tree_nuts
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 1012.00 kcal
- carbs: 96.70 g
- fat: 42.00 g
- proteins: 59.00 g
Notizen
Zutaten
30g frisches Basilikum
frisches basilikum
frisches basilikum
1 Packung Hähnchenbrustfilet
hähnchenbrustfilet
hähnchenbrustfilet
1 Stück Hartkäse
hartkäse
hartkäse
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
250g Penne
penne
penne
Salz und schwarzer Pfeffer
salz und schwarzer pfeffer
salz und schwarzer pfeffer
1 Packung Walnusskerne
walnusskerne
walnusskerne
Schritte
Schritt 1
Das __Fleisch__ mit etwas Küchenkrepp trocken tupfen, in 1–2cm große Würfel schneiden und mit 2EL Olivenöl sowie Salz und Pfeffer vermengen.
Schritt 2
In einem mittelgroßen Topf ausreichend gesalzenes Wasser für die __Pasta__ zum Kochen bringen. Die __Walnüsse__ in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze ohne Zugabe von Fett 2–3Min. leicht anrösten. Auf einem Teller beiseitestellen, die Pfanne aufbewahren.
Schritt 3
Die __Basilikumblätter__ von den Stängeln zupfen und in ein hohes Gefäß geben. Den __Käse__ fein reiben. Die __1/2 des Käses__, __3/4 der Walnüsse__ und 2–3EL Olivenöl zu dem __Basilikum__ geben und alles mit einem Stabmixer zu einem cremigen __Pesto__ pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 4
Die __Tomaten__ halbieren. Die __Pasta__ in das kochende Wasser geben und in 7–9Min. bissfest kochen. Mit einem Messbecher ca. __100ml Pastawasser__ abschöpfen, dann die __Pasta__ in ein Sieb abgießen, zurück in den Topf geben und warm halten.
Schritt 5
Das __Fleisch__ in der Pfanne bei starker Hitze 2–3Min. scharf anbraten. Nach Belieben erneut mit Salz und Pfeffer würzen, dann die __Tomaten__ dazugeben und 1–2Min. bei mittlerer Hitze mitbraten.
Schritt 6
Die __Pasta__ mit dem __Pesto__ und __Pastawasser__ vermengen, nach Bedarf noch etwas mehr Wasser hinzufügen Das __Fleisch__ und die __Tomaten__ auf der __Pasta__ anrichten, mit dem __restlichen Käse__ und den __restlichen Walnüssen__ garnieren und servieren.
