Rindfleisch-Sobanudel-Pfanne mit Gemüse und Teriyaki-Erdnuss-Sauce

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Rindfleisch-Sobanudel-Pfanne mit Gemüse und Teriyaki-Erdnuss-Sauce

ID 44858 | Kategorien: Fleisch, Pasta

dairy_free healthy_choice meat spicy under_30min

Unkompliziert in der Zubereitung und ein wunderbarer Kurztrip in die vielfältige Küche Asiens: Die saftige Nudelpfanne mit feinen Sobanudeln, zartem Rindergeschnetzeltem, knackigem Gemüse und einer würzig-pikanten Teriyaki-Erdnuss-Sauce ist das perfekte Feierabend-Dinner für dich und deine Lieben!

Dauertime_level_4
Schwierigkeiteasy
Meal-Typmeat
Rezept-Typstandard
Ernaehrung-
ChefMatthias

Utensilien

  • mittelgroßer Topf
  • große Pfanne
  • Sparschäler
  • Messbecher
  • Küchenreibe
  • Zitronenpresse
  • Sieb

Allergene

  • gluten
  • peanuts
  • soy

Naehrwerte (pro Portion)

  • calories: 711.00 kcal
  • carbs: 89.60 g
  • fat: 21.10 g
  • proteins: 38.30 g

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Notizen

Zutaten

auchzwiebel
1 Lauchzwiebel
auchzwiebel
frische minze
10g frische Minze
frische minze
karotte
1 Karotte
karotte
knoblauchzehe
1 Knoblauchzehe
knoblauchzehe
päckchen erdnussbutter
1 Päckchen Erdnussbutter (Peanut Butter)
päckchen erdnussbutter
päckchen sriracha-sauce
2 Päckchen Sriracha-Sauce
päckchen sriracha-sauce
Pflanzenöl
pflanzenöl
rindergeschnetzeltes
1 Packung Rindergeschnetzeltes
rindergeschnetzeltes
Salz
salz
sobanudeln
1 Packung Sobanudeln
sobanudeln
teriyakisauce
1 Packung Teriyakisauce
teriyakisauce
unbehandelte limette
1 unbehandelte Limette
unbehandelte limette
urke
1 Gurke
urke

Schritte

Schritt 1
Die __Lauchzwiebel__ schräg in feine Ringe schneiden. Den __Knoblauch__ schälen und fein reiben oder sehr fein würfeln.
Schritt 1
Schritt 2
Das __Fleisch__ mit etwas Küchenkrepp trocken tupfen und gründlich mit der __Srirachasauce nach Geschmack__ und dem __Knoblauch__ vermengen.
Schritt 2
Schritt 3
In einem mittelgroßen Topf ausreichend gesalzenes Wasser für die __Nudeln__ zum Kochen bringen. Die __1/2 der Nudeln__ in das kochende Wasser geben und in 6–7Min. bissfest kochen. In ein Sieb abgießen und gut mit kaltem Wasser abspülen. __Tipp:__ Wer großen Hunger hat, kann auch alle __Nudeln__ verwenden.
Schritt 3
Schritt 4
Die __Karotte__ schälen und mit einer Küchenreibe grob raspeln. Die __Gurke__ längs vierteln, das Kerngehäuse mit einem Löffel auskratzen und __Gurke__ schräg in dünne Streifen schneiden. Die __Limettenschale__ abreiben, dann die __Limette__ halbieren und auspressen.
Schritt 4
Schritt 5
Das __Fleisch__ in einer großen Pfanne mit 1–2EL Pflanzenöl bei starker Hitze ca. 1Min. scharf anbraten. Die __Karotten__ dazugeben und 1–2Min. mitbraten, dann mit der __Teriyakisauce__ und 100ml Wasser ablöschen. Die __Erdnussbutter__ unterrühren und die Pfanne vom Herd nehmen.
Schritt 5
Schritt 6
Die __Nudeln__ und die __Gurken__ vorsichtig unterheben und nach Geschmack mit dem __Limettenabrieb__ und __-saft__ sowie Salz würzen. Jede Portion mit __Lauchzwiebeln__ garnieren, mit frisch gezupfter __Minze__ bestreuen und servieren.
Schritt 6
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