Special: Ricotta-Zitronen-Pancakes mit Mohn, dazu Blaubeersauce und Pistazien

Zurueck zur Liste

Special: Ricotta-Zitronen-Pancakes mit Mohn, dazu Blaubeersauce und Pistazien

ID 44871 | Kategorien: Vegetarisch

kid_friendly vegetarian

Da kann man sich von den Amerikanern ganz schön was abgucken: Pancakes zum Frühstück? Why not! Aber auch wenn du sie lieber am Nachmittag oder als Dessert servieren möchtest – du kannst dir sicher sein: Alle werden sie lieben, zu jeder Tageszeit! Der Teig mit Ricotta, Zitrone und Mohn ergibt fluffig-dicke Pancakes, zu der du eine fruchtige Blaubeersauce mit Ahornsirup reichst. Zur Garnitur noch ein paar Pistazien – lecker!

Dauertime_level_4
Schwierigkeiteasy
Meal-Typveggie
Rezept-Typstandard
Ernaehrung-
ChefMartina

Utensilien

  • kleiner Topf
  • große Pfanne
  • Küchenreibe
  • Zitronenpresse

Allergene

  • egg
  • gluten
  • milk
  • tree_nuts

Naehrwerte (pro Portion)

  • calories: 683.00 kcal
  • carbs: 75.50 g
  • fat: 29.10 g
  • proteins: 25.30 g

Originalrezept oeffnen

Notizen

Zutaten

eier
4 Eier
eier
en blaubeeren
2 Packungen Blaubeeren
en blaubeeren
en milch
2 Packungen Milch
en milch
en weizenmehl
2 Packungen Weizenmehl
en weizenmehl
päckchen ahornsirup
2 Päckchen Ahornsirup
päckchen ahornsirup
päckchen backpulver
1 Päckchen Backpulver
päckchen backpulver
päckchen blaumohn
1 Päckchen Blaumohn
päckchen blaumohn
Pflanzenöl
pflanzenöl
pistazienkerne
1 Packung Pistazienkerne
pistazienkerne
ricotta
1 Packung Ricotta
ricotta
Salz
salz
unbehandelte zitronen
2 unbehandelte Zitronen
unbehandelte zitronen
zucker
Zucker
zucker

Schritte

Schritt 1
Die __Zitronenschale__ abreiben, dann die __Zitronen__ halbieren und auspressen. Den __Zitronenabrieb__ mit dem __Mehl__, dem __Backpulver__, dem __Mohn__, 4EL Zucker und 1TL Salz vermengen.
Schritt 1
Schritt 2
In einer zweiten Schüssel die __Eier__ mit der __Milch__ verquirlen und den __Ricotta__ unterrühren.
Schritt 2
Schritt 3
Die __Trockenzutaten__ mit der __Ricotta-Ei-Mischung__ verrühren. Nicht zu lange rühren, es ist nicht schlimm, wenn ein paar kleine Klümpchen übrig bleiben.
Schritt 3
Schritt 4
In einer großen Pfanne 1EL Pflanzenöl bei mittlerer Hitze erwärmen. Für jeden __Pancake__ ca. __2EL Teig__ in die Pfanne geben und auf jeder Seite 3–4Min. anbraten. So fortfahren, bis der gesamte __Teig__ aufgebraucht ist. __Tipp:__ Wer mag, kann auch zwei Pfannen verwenden.
Schritt 4
Schritt 5
Die __Blaubeeren__ mit dem __Zitronensaft__ und dem __Ahornsirup__ in einem kleinen Topf bei mittlerer bis starker Hitze 3–5Min. köcheln lassen, bis eine dickliche __Sauce__ entsteht. Dabei einige der __Blaubeeren__ mit dem Kochlöffel zerdrücken.
Schritt 5
Schritt 6
Die __Pistazien__ grob hacken. Die __Pancakes__ mit der __Blaubeersauce__ und den __Pistazien__ anrichten und servieren.
Schritt 6
Rezept bearbeiten
Format je Zeile: Name|key|visible(0/1)|rank
Format je Zeile: original_text|basis_name|image_path
Format je Zeile: step_no|step_text|image_path
Format je Zeile: utensil_name
Format je Zeile: allergen_name|key|icon_url
Format je Zeile: nutrient_name|key|per_portion|unit
Neu laden