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ID 44872 | Kategorien: Vegetarisch

Da kann man sich von den Amerikanern ganz schön was abgucken: Pancakes zum Frühstück? Why not! Aber auch wenn du sie lieber am Nachmittag oder als Dessert servieren möchtest – du kannst dir sicher sein: Alle werden sie lieben, zu jeder Tageszeit! Der Teig mit Ricotta, Zitrone und Mohn ergibt fluffig-dicke Pancakes, zu der du eine fruchtige Blaubeersauce mit Ahornsirup reichst. Zur Garnitur noch ein paar Pistazien – lecker!

Dauertime_level_4

Schwierigkeiteasy

Meal-Typveggie

Rezept-Typstandard

Ernaehrung-

ChefMartina

Utensilien

• kleiner Topf
• große Pfanne
• Küchenreibe
• Zitronenpresse

Allergene

• egg
• gluten
• milk
• tree_nuts

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 844.00 kcal
• carbs: 80.90 g
• fat: 41.40 g
• proteins: 32.50 g

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Zutaten

1 Packung Blaubeeren
blaubeeren

2 Eier
eier

1 Packung Milch
milch

1 Päckchen Ahornsirup
päckchen ahornsirup

1 Päckchen Backpulver
päckchen backpulver

1 Päckchen Blaumohn
päckchen blaumohn

Pflanzenöl
pflanzenöl

1 Packung Pistazienkerne
pistazienkerne

1 Packung Ricotta
ricotta

Salz
salz

1 unbehandelte Zitrone
unbehandelte zitrone

1 Packung Weizenmehl
weizenmehl

Zucker
zucker

Schritte

Schritt 1

Die __Zitronenschale__ abreiben, dann die __Zitrone__ halbieren und auspressen. Den __Zitronenabrieb__ mit dem __Mehl__, der __1/2 des Backpulvers__, dem __Mohn__, 2EL Zucker und 1/4TL Salz vermengen.

Schritt 2

In einer zweiten Schüssel die __Eier__ mit der __Milch__ verquirlen und die __1/2 des Ricottas__ unterrühren. Der __restliche Ricotta__ wird für dieses Rezept nicht benötigt.

Schritt 3

Die __Trockenzutaten__ mit der __Ricotta-Ei-Mischung__ verrühren. Nicht zu lange rühren, es ist nicht schlimm, wenn ein paar kleine Klümpchen übrig bleiben.

Schritt 4

In einer großen Pfanne 1EL Pflanzenöl bei mittlerer Hitze erwärmen. Für jeden __Pancake__ ca. __2EL Teig__ in die Pfanne geben und auf jeder Seite 3–4Min. anbraten. So fortfahren, bis der gesamte __Teig__ aufgebraucht ist. __Tipp:__ Wer mag, kann auch zwei Pfannen verwenden.

Schritt 5

Die __Blaubeeren__ mit dem __Zitronensaft__ und dem __Ahornsirup__ in einem kleinen Topf bei mittlerer bis starker Hitze 3–5Min. köcheln lassen, bis eine dickliche __Sauce__ entsteht. Dabei einige der __Blaubeeren__ mit dem Kochlöffel zerdrücken.

Schritt 6

Die __Pistazien__ grob hacken. Die __Pancakes__ mit der __Blaubeersauce__ und den __Pistazien__ anrichten und servieren.