500g Drillinge
drillinge
drillinge
Forelle auf Kartoffel-Bete-Gemüse mit Quark, Gurke und Dill
fish
healthy_choice
no_gluten_ingredients
Beste Räucherforelle, geröstete Drillinge und Rote Bete, ein cremiger Quark mit Dill und ein erfrischender Gurkensalat ergeben in Kombination eine echte Power-Bowl! Ein wahres Geschmackserlebnis, das du dir nicht entgehen lassen solltest!
Utensilien
- Backofen und Auflaufform
- Backblech und Backpapier
- Sparschäler
Allergene
- fish
- milk
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 598.00 kcal
- carbs: 54.40 g
- fat: 23.70 g
- proteins: 35.80 g
Notizen
Zutaten
Essig
essig
essig
10g frischer Dill
frischer dill
frischer dill
1 Packung geräuchertes Forellenfilet
geräuchertes forellenfilet
geräuchertes forellenfilet
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
1 Rote Bete
rote bete
rote bete
Salz und schwarzer Pfeffer
salz und schwarzer pfeffer
salz und schwarzer pfeffer
1 Packung Speisequark
speisequark
speisequark
1 Gurke
urke
urke
Zucker
zucker
zucker
Schritte
Schritt 1
Den Backofen auf 210°C Umluft (230°C Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die __Rote Bete__ schälen und in 2–3cm große Stücke schneiden. __Tipp:__ Am besten Küchenhandschuhe und Schürze tragen, da __Rote Bete__ stark färbt. Auf einer Hälfte eines mit Backpapier ausgelegten Backblechs mit 1TL Olivenöl sowie Salz und Pfeffer vermengen und 20–25Min. im Ofen backen.
Schritt 2
Die __Kartoffeln__ halbieren oder vierteln und mit 1TL Olivenöl sowie Salz und Pfeffer vermengen. Neben der __Roten Bete__ auf das Backblech geben und 15–20Min. im Ofen backen. Die __Dillspitzen__ abzupfen, die __Dillstängel__ sehr fein schneiden.
Schritt 3
Die Enden der __Gurke__ abschneiden und die __Gurke__ quer in __3 gleich lange Stücke__ schneiden. Die __Gurke__ mit einem Sparschäler rundum in feinen Streifen abschälen, das Kerngehäuse aussparen. Für das __Dressing__ 1EL Olivenöl mit 2EL Essig sowie Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker verrühren.
Schritt 4
Die __Forellenfilets__ von evtl. vorhandenen Gräten befreien und in einer kleinen Auflaufform 2–3Min. im Ofen erwärmen.
Schritt 5
Die __Dillspitzen__ fein schneiden, __ca. 1EL__ unter die __Gurken__ mengen. Den __Quark__ mit den __Dillstielen__ verrühren und mit 1TL Olivenöl sowie Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker verfeinern.
Schritt 6
Die __Rote Bete__ und die __Kartoffeln__ auf tiefe Schalen verteilen. Die __Forellenfilets__ evtl. in mundgerechte Stücke zupfen und auf dem __Gemüse__ verteilen. Die __Gurken__ mit dem __Dressing__ vermengen und auf dem Gericht als kleinen Berg auftürmen. Mit __etwas Quark__ garnieren, mit den __restlichen Dillspitzen__ bestreuen und mit dem __restlichen Quark__ als __Dip__ servieren.
