10g frischer Dill
frischer dill
frischer dill
Ostern: Lachs auf deftiger Gemüsepfanne mit Kohlrabi, Lauch und Cannellinibohnen
dairy_free
fish
healthy_choice
low_carb
no_gluten_ingredients
under_30min
Der Lachs gehört unbestritten zu den beliebtesten Speisefischen. Er lässt sich äußerst vielseitig zubereiten und sein saftiges, festes Fleisch hat einen feinen Geschmack. Heute servierst du den Küchenliebling mit frischem Meerrettich gegart auf einer delikaten Gemüsepfanne mit Cannellinibohnen, Karotten, Kohlrabi und Lauch, die mit Kümmel und Dill abgeschmeckt wird.
Utensilien
- große Pfanne mit Deckel
- kleiner Topf
- Sparschäler
- Messbecher
- Küchenreibe
- Sieb
Allergene
- fish
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 511.00 kcal
- carbs: 34.90 g
- fat: 22.80 g
- proteins: 39.00 g
Notizen
Zutaten
1 Packung frischer Lachs
frischer lachs
frischer lachs
1 Stück frischer Meerrettich
frischer meerrettich
frischer meerrettich
2 Karotten
karotten
karotten
1 Kohlrabi
kohlrabi
kohlrabi
2 Dosen Cannellinibohnen
n cannellinibohnen
n cannellinibohnen
1 Päckchen ganzer Kümmel
päckchen ganzer kümmel
päckchen ganzer kümmel
1 Päckchen Gemüsebrühgewürz
päckchen gemüsebrühgewürz
päckchen gemüsebrühgewürz
Pflanzenöl
pflanzenöl
pflanzenöl
Salz und schwarzer Pfeffer
salz und schwarzer pfeffer
salz und schwarzer pfeffer
1 Stange Lauch
stange lauch
stange lauch
Schritte
Schritt 1
Den __Meerrettich__ schälen und fein reiben.
Schritt 2
Den __Lauch__ längs halbieren und in feine Streifen schneiden. Die __Karotten__ schälen, längs vierteln und in kleine Würfel schneiden. Den __Kohlrabi__ schälen und ebenfalls in kleine Würfel schneiden.
Schritt 3
Die __Bohnen__ in einem Sieb über einem kleinen Topf abtropfen lassen. Die __Bohnenflüssigkeit__ mit 200ml Wasser und dem __Brühgewürz__ aufkochen.
Schritt 4
Die __Karotten__ und den __Kohlrabi__ in einer großen Pfanne mit 2–3EL Pflanzenöl bei mittlerer Hitze 2–3Min. anbraten. Den __Lauch__ und __1TL Kümmel__ dazugeben und 1–2Min. mitbraten. Die __Bohnen__ unterrühren, mit der __Brühe__ ablöschen und einmal aufkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen.
Schritt 5
Den __Fisch__ von der Haut und evtl. vorhandenen Gräten befreien, mit kaltem Wasser abspülen, trocken tupfen und in __4 gleich große Stücke__ schneiden. Auf das __Gemüse__ setzen, mit etwas Salz bestreuen und den __Meerrettich nach Geschmack__ auf dem __Fisch__ verteilen. Abgedeckt bei niedriger Hitze 6–7Min. garen.
Schritt 6
Die __Dillspitzen__ abzupfen und fein schneiden. Das __Bohnengemüse__ auf Teller verteilen und die __Fischfilets__ darauf setzen. Mit dem __Dill__ garnieren und servieren. __Tipp:__ Wer mag, kann noch mehr __Kümmel__ über das Gericht geben.
