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ID 44963 | Kategorien: Fleisch, Vegan

Leckere Spieße mit saftigem Rindfleisch und Gemüse machen zu jeder Jahreszeit Spaß und können prima in der Pfanne zubereitet werden! Dazu gibt es einen würzigen Salat mit Rucola, Cannellinibohnen und getrockneten Tomaten, der mit einem erfrischenden Zitronendressing angemacht wird. Lasst es euch schmecken!

Utensilien

• Grillpfanne oder Pfanne
• Küchenreibe
• Zitronenpresse
• Sieb

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 482.00 kcal
• carbs: 31.40 g
• fat: 21.60 g
• proteins: 35.40 g

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Notizen

Zutaten

2 Packungen Rindersteak
en rindersteak

1 Packung getrocknete Tomaten
getrocknete tomaten

1 Knoblauchzehe
knoblauchzehe

2 Dosen Cannellinibohnen
n cannellinibohnen

Olivenöl
olivenöl

2 rote Paprika
rote paprika

1 rote Zwiebel
rote zwiebel

1 Packung Rucola
rucola

Salz und schwarzer Pfeffer
salz und schwarzer pfeffer

8 Schaschlik-Holzspieße
schaschlik-holzspieße

1 unbehandelte Zitrone
unbehandelte zitrone

1 Zucchini
zucchini

Zucker
zucker

Schritte

Schritt 1

Die __Holzspieße__ in einer flachen Schale oder Auflaufform in kaltem Wasser einweichen. Die __Zwiebel__ schälen, vierteln und die einzelnen Schichten voneinander trennen. Die __Zucchini__ längs halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Die __Paprika__ vierteln, entkernen und in ca. 2cm große Stücke schneiden. Den __Knoblauch__ schälen und fein würfeln.

Schritt 2

Das __Fleisch__ trocken tupfen und in ca. 2cm große Würfel schneiden. Mit der __Paprika__, der __Zucchini__, der __1/2 des Knoblauchs__, 1–2EL Olivenöl und je 1 Prise Salz und Pfeffer vermengen. Dann das __Fleisch__, die __Paprika__, die __Zucchini__ und die __Zwiebeln__ abwechselnd auf die Holzspieße ziehen.

Schritt 3

Eine Grillpfanne oder eine große Pfanne bei starker Hitze erwärmen und die __Spieße__ ca. 8Min. rundum anbraten, bis das __Fleisch__ gar und das __Gemüse__ weich ist.

Schritt 4

Die __Zitronenschale__ fein abreiben und die __Zitrone__ halbieren, __eine Hälfte__ auspressen. 1–2EL Olivenöl mit __1–2EL Zitronensaft__, __1TL Zitronenabrieb__, dem __restlichen Knoblauch__, 1/2TL Zucker sowie Salz und Pfeffer zu einem __Dressing__ verrühren.

Schritt 5

Die __Bohnen__ in einem Sieb mit kaltem Wasser abspülen und abtropfen lassen. Die __getrockneten Tomaten__ grob hacken. Den __Rucola__ mit den __Bohnen__, den __getrockneten Tomaten__ und dem __Dressing__ vermengen. Die __restliche Zitrone__ in Spalten schneiden.

Schritt 6

Die __Spieße__ mit Salz und Pfeffer würzen, dann mit dem __Salat__ anrichten und mit den __Zitronenspalten__ servieren.