2 Packungen Hähnchenbrustfilet
en hähnchenbrustfilet
en hähnchenbrustfilet
Za'atar-Hähnchenbrustfilet mit Kirschtomaten auf Rucola-Bulgur
dairy_free
healthy_choice
poultry
spicy
under_30min
Das Hähnchen wird mit orientalischer Za'atar-Gewürzmischung verfeinert und zusammen mit süßen Kirschtomaten im Ofen gebacken, bis es außen schön kross, aber innen noch saftig ist. Dazu gibt es einen leichten Bulgursalat mit Rucola und Zitrone. Guten Appetit!
Utensilien
- Backofen
- mittelgroßer Topf
- große, ofenfeste Pfanne
- kleine Pfanne
- Messbecher
- Küchenreibe
- Zitronenpresse
Allergene
- sesame
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 544.00 kcal
- carbs: 54.60 g
- fat: 13.90 g
- proteins: 46.20 g
Notizen
Zutaten
1 Packung Kirschtomaten
kirschtomaten
kirschtomaten
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
1 Päckchen Hühnerbrühgewürz
päckchen hühnerbrühgewürz
päckchen hühnerbrühgewürz
1 Päckchen Za'atar-Gewürzmischung
päckchen za'atar-gewürzmischung
päckchen za'atar-gewürzmischung
1 rote Zwiebel
rote zwiebel
rote zwiebel
1 Packung Rucola
rucola
rucola
Salz und schwarzer Pfeffer
salz und schwarzer pfeffer
salz und schwarzer pfeffer
1 unbehandelte Zitrone
unbehandelte zitrone
unbehandelte zitrone
Schritte
Schritt 1
Den Backofen auf 200°C Umluft (220°C Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die __Zwiebel__ schälen, halbieren und fein würfeln. Die __Kirschtomaten__ halbieren.
Schritt 2
In einem mittelgroßen Topf 800ml Wasser zum Kochen bringen. Das __Fleisch__ mit etwas Küchenkrepp trocken tupfen und mit der __1/2 der Gewürzmischung__, 1–2EL Olivenöl sowie Salz und Pfeffer würzen. Beiseitestellen.
Schritt 3
Das __Brühgewürz__ im kochenden Wasser auflösen, dann den __Bulgur__ unterrühren und bei niedriger Hitze 8–10Min. quellen lassen.
Schritt 4
Das __Fleisch__ in einer großen, ofenfesten Pfanne bei mittlerer Hitze auf jeder Seite 2–3Min. anbraten. Die __Kirschtomaten__ hinzugeben und die Pfanne 8–10Min. in den Ofen geben, bis das __Fleisch__ durch ist. __Tipp:__ Wer keine ofenfeste Pfanne hat, kann das __Fleisch__ und die __Tomaten__ auch in eine Auflaufform geben und dann im Ofen garen.
Schritt 5
Währenddessen die __Zwiebeln__ mit 1EL Olivenöl in einer kleinen Pfanne bei mittlerer Hitze ca. 2Min. anschwitzen und unter den __Bulgur__ mengen.
Schritt 6
Die __Zitronenschale__ abreiben, dann die __Zitrone__ halbieren und auspressen. Die gebackenen __Tomaten__ und den __Rucola__ unter den __Bulgur__ mischen und nach Geschmack mit dem __Zitronensaft__, dem __Zitronenabrieb__ sowie Salz und Pfeffer würzen. Das __Fleisch__ schräg in Tranchen schneiden, auf dem __Bulgur__ anrichten und servieren.
