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ID 44969 | Kategorien: Fleisch

Wir kriegen nicht genug von diesen cleveren, asiatischen Sandwiches! Den Streetfood-Klassiker aus Vietnam gibt es in unzähligen Variationen und man kann die Baguettes nach Lust und Laune füllen! Heute servierst du das Brot belegt mit würzigen Hähnchenscheiben, einem knackigen Karotten-Gurken-Salat und aromatischer Sataysauce aus Teriyakisauce und Erdnussbutter.

Utensilien

• Backofen
• mittelgroße, ofenfeste Pfanne
• Sparschäler

Allergene

• gluten
• mustard
• peanuts
• soy

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 552.00 kcal
• carbs: 60.30 g
• fat: 14.90 g
• proteins: 40.70 g

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Notizen

Zutaten

4 Baguettebrötchen
baguettebrötchen

2 Packungen Hähnchenbrustfilet
en hähnchenbrustfilet

10g frischer Koriander
frischer koriander

2 Karotten
karotten

1 Päckchen Erdnussbutter
päckchen erdnussbutter

1 Päckchen Madras-Currypulver
päckchen madras-currypulver

Pflanzenöl
pflanzenöl

Salz
salz

2 Schalotten
schalotten

1 Packung Teriyakisauce
teriyakisauce

1 Gurke
urke

Zucker
zucker

Schritte

Schritt 1

Den Backofen auf 200°C Umluft (220°C Ober-/Unterhitze) vorheizen. Das __Fleisch__ mit etwas Küchenkrepp trocken tupfen und mit der __Gewürzmischung__ sowie 1–2EL Pflanzenöl einreiben.

Schritt 2

Die __Karotten__ schälen. Die __Karotten__ und die __Gurke__ mit einem Sparschäler rundherum in dünnen Streifen abschälen, den wässrigen Kern der __Gurke__ aussparen. Die __Karotten-__ und die __Gurkenstreifen__ mit etwas Salz und 1 Prise Zucker mischen und ziehen lassen.

Schritt 3

Das __Fleisch samt Öl__ in einer mittelgroßen, ofenfesten Pfanne bei mittlerer bis starker Hitze auf jeder Seite 1–2Min. goldbraun anbraten, dann noch 8–10Min. im Ofen fertig garen. __Tipp:__ Wer keine ofenfeste Pfanne hat, kann das __Fleisch__ nach dem Anbraten auch in eine kleine Auflaufform geben. In den letzten 4–6Min. die __Brötchen__ mit in den Ofen geben und aufbacken.

Schritt 4

Die __Schalotten__ schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden. Den __Koriander samt Stängeln__ fein schneiden.

Schritt 5

Die __Erdnussbutter__ mit der __Teryiakisauce__ verrühren und nach Wunsch mit etwas Salz abschmecken.

Schritt 6

Das __Fleisch__ schräg in dünne Scheiben schneiden. Die __Brötchen__ aufschneiden und nach Belieben mit dem __Gurken-Karotten-Salat__, den __Schalotten__, der __Sataysauce__ sowie dem __Hähnchen__ und dem __Koriander__ belegen. Mit dem __restlichen Salat__ servieren.