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ID 44975 | Kategorien: Fleisch, Vegetarisch

Morgens sollst du wie ein König speisen! Ein herzhafter Burger mit knusprigem Speck, mit Käse verfeinertem Omelett, würzigem Spinat, frischer Tomate und pikanter Sriracha-Sauce kommt da gerade recht! Dazu servierst du einen Lassi mit Joghurt und Orange. Wir sind uns sicher: Auch deine Untertanen werden begeistert sein!

Utensilien

• große Pfanne mit Deckel
• große Pfanne
• Stabmixer mit hohem Gefäß
• Messbecher
• Küchenreibe

Allergene

• egg
• gluten
• milk

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 847.00 kcal
• carbs: 68.30 g
• fat: 45.60 g
• proteins: 37.50 g

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Notizen

Zutaten

2–3EL Honig oder Ahornsirup
–3el honig oder ahornsirup

3–5TL Butter
–5tl butter

1 Packung Babyspinat
babyspinat

4 Brioche-Burgerbrötchen
brioche-burgerbrötchen

4 Eier
eier

2 Packungen Baconscheiben
en baconscheiben

2 Packungen geriebener Käse
en geriebener käse

2 Becher Joghurt
joghurt

2 Päckchen Sriracha-Sauce
päckchen sriracha-sauce

Salz und schwarzer Pfeffer
salz und schwarzer pfeffer

2 Tomaten
tomaten

2 unbehandelte Orangen
unbehandelte orangen

Zucker
zucker

Schritte

Schritt 1

__2TL Orangenschale__ abreiben, dann die __Orangen__ schälen. Die __Segmente__ auslösen, halbieren und mit dem __Orangenabrieb__, dem __Joghurt__, 300ml Wasser und 2–3EL Honig oder Ahornsirup in einem hohen Gefäß mit einem Stabmixer pürieren. Den __Lassi__ bis zum Servieren kalt stellen.

Schritt 2

Die __Baconscheiben__ halbieren und in einer großen Pfanne bei starker Hitze ca. 4Min. braten. Wenden und weitere 2–4Min. braten, bis der __Bacon__ schön knusprig ist. Auf etwas Küchenkrepp abtropfen lassen.

Schritt 3

Den __Spinat__ portionsweise in die Pfanne geben und zusammenfallen lassen. Mit 2 Prisen Zucker und 1/2TL Salz und Pfeffer würzen, dann aus der Pfanne nehmen.

Schritt 4

1TL Butter in der Pfanne schmelzen. Die __Eier__ mit einer Gabel verquirlen, in die Pfanne gießen und bei mittlerer Hitze ca. 2Min. stocken lassen.

Schritt 5

Kurz bevor das __Omelett__ fertig ist, den __Käse__ daraufstreuen, das __Omelett__ zusammenklappen und abgedeckt bei geringer Hitze ca. 1Min. erwärmen, bis der __Käse__ schmilzt. Die __Tomaten__ in dünne Scheiben schneiden.

Schritt 6

Die __Burgerbrötchen__ aufschneiden, mit 2–3TL Butter bestreichen und in einer zweiten großen Pfanne ca. 1Min. anrösten. Die __unteren Brötchenhälften__ mit dem __Omelett__, dem __Bacon__, dem __Spinat__ und den __Tomaten__ belegen. Die __oberen Brötchenhälften__ mit etwas __Sriracha-Sauce__ bestreichen und auf den __Burger__ setzen. Den __Lassi__ gut umrühren und mit dem __Burger__ servieren.