2 Packungen Chorizo
en chorizo
en chorizo
Kabeljau auf Bohnen-Chorizo-Ragout Low Carb mit Weißkohl und Oliven
fish
low_carb
meat
no_gluten_ingredients
one_pot
under_30min
Manchmal darf, ja sollte man Fisch und Fleisch kombinieren! Hier verfeinert leckere Chorizo-Wurst mit ihrem würzigen Aroma das Ragout aus Weißkohl, Cannellinibohnen, gehackten Tomaten und schwarzen Oliven. Darauf gebettet wird das zarte Kabeljaufilet im Dampf gegart. Einfach wunderbar!
Utensilien
- große Pfanne mit Deckel
- Messbecher
- Sieb
Allergene
- fish
- milk
Naehrwerte (pro Portion)
- calories: 565.00 kcal
- carbs: 40.20 g
- fat: 21.20 g
- proteins: 48.60 g
Notizen
Zutaten
Essig
essig
essig
10g frische Petersilie
frische petersilie
frische petersilie
1 Packung Kabeljaufilet
kabeljaufilet
kabeljaufilet
3 Knoblauchzehen
knoblauchzehen
knoblauchzehen
2 Dosen Cannellinibohnen
n cannellinibohnen
n cannellinibohnen
2 Dosen gehackte Tomaten
n gehackte tomaten
n gehackte tomaten
Olivenöl
olivenöl
olivenöl
Salz und schwarzer Pfeffer
salz und schwarzer pfeffer
salz und schwarzer pfeffer
1 Packung schwarze Oliven
schwarze oliven
schwarze oliven
1 Weißkohl
weißkohl
weißkohl
2 Zwiebeln
zwiebeln
zwiebeln
Schritte
Schritt 1
Den __Weißkohl__ halbieren, vom Strunk befreien und in ca. 1cm breite Streifen schneiden. Die __Zwiebeln__ schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden. Den __Knoblauch__ schälen und in feine Scheibchen schneiden.
Schritt 2
Die __Chorizo__ in ca. 0,5cm kleine Würfel schneiden. Die __Oliven__ längs halbieren. Die __Bohnen__ in ein Sieb abgießen und abtropfen lassen.
Schritt 3
Den __Weißkohl__, die __Zwiebeln__ und die __Chorizo__ in einer großen Pfanne mit 2EL Olivenöl bei mittlerer Hitze 2–3Min. anbraten.
Schritt 4
Den __Knoblauch__, die __Oliven__ und die __Bohnen__ unterrühren und mit den __gehackten Tomaten__ und 250–300ml Wasser ablöschen. Mit Salz und Pfeffer würzen und alles ca. 2Min. bei niedriger Hitze sanft köcheln lassen.
Schritt 5
Den __Fisch__ mit kaltem Wasser abspülen und ggf. in __4 gleich große Stücke__ schneiden. Von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen und auf das __Gemüse__ in der Pfanne legen. Den __Fisch__ abgedeckt ca. 5Min. garen. __Tipp:__ Je nach Dicke des __Fisches__ kann die Garzeit etwas variieren.
Schritt 6
Die __Petersilie samt Stängeln__ grob hacken. Das __Ragout__ mit Salz, Pfeffer und einem Hauch Essig abschmecken und mit der __Petersilie__ garniert servieren.
