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ID 45057

Für dieses schnelle Gericht bereitest du die Quesadillas auf die amerikanische Art zu: Dazu werden die Tortillas wie ein Sandwich mit einem gebratenen Mix aus geraspelter Zucchini, Champignons und roten Zwiebeln sowie geriebenem Käse gefüllt und im Ofen gebacken. Ein erfrischender Crème-fraîche-Dip mit Limette und ein knackiger Radieschensalat sind die perfekte Ergänzung.

Utensilien

• Backofen mit Grillfunktion
• 2 Backbleche und Backpapier
• große Pfanne
• Küchenpinsel
• Küchenreibe
• Zitronenpresse

Allergene

• gluten
• milk

Naehrwerte (pro Portion)

• calories: 759.00 kcal
• carbs: 51.20 g
• fat: 47.90 g
• proteins: 27.10 g

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Notizen

Zutaten

1 Packung Champignons
champignons

2 Becher Crème fraîche
creme fraiche

2 Packungen Pizzakäse
en pizzakäse

Olivenöl
olivenöl

1 Päckchen mexikanische Gewürzmischung
päckchen mexikanische gewürzmischung

1 Bund Radieschen
radieschen

1 Packung Romanasalat
romanasalat

1 rote Zwiebel
rote zwiebel

Salz und schwarzer Pfeffer
salz und schwarzer pfeffer

1 Packung Tortillas
tortillas

2 unbehandelte Limetten
unbehandelte limetten

2 Zucchini
zucchini

Schritte

Schritt 1

Den Backofen mit Grillfunktion auf 250°C vorheizen. Die __Champignons__ ggf. mit etwas Küchenkrepp oder einer Bürste säubern und in dünne Scheiben schneiden. Die __Zucchini__ mit einer Küchenreibe grob raspeln. Die __Zwiebel__ schälen, halbieren und in dünne Streifen schneiden.

Schritt 2

Die __Pilze__ in einer großen Pfanne mit 1EL Olivenöl 3–4Min. goldbraun anbraten. Die __Zucchini__ und die __Zwiebeln__ hinzugeben und 2–3Min. mitbraten, bis die __Zwiebeln__ leicht gebräunt sind. Mit der __1/2 der Gewürzmischung__ sowie Salz und Pfeffer abschmecken. __Tipp:__ Je nach Schärfewunsch kann mehr oder weniger __Gewürzmischung__ verwendet werden.

Schritt 3

Die __Tortillas__ auf einer Seite dünn mit Olivenöl bestreichen, dann __4 Tortillas__ mit der Ölseite nach unten auf zwei mit Backpapier belegte Backbleche geben. Diese __Tortillas__ gleichmäßig erst mit der __1/2 des Käses__, dann mit dem __Gemüse__ belegen. Den __restlichen Käse__ darauf verteilen, die __übrigen Tortillas__ mit der geölten Seite nach oben darauflegen und leicht andrücken.

Schritt 4

Die __Quesadillas__ im Ofen 3–4Min. grillen, bis sie an der Oberfläche goldbraun werden. Dann mit einem Pfannenwender wenden und weitere 2–3Min. grillen, bis auch die andere Seite schön gebräunt ist. __Tipp:__ Die Bleche einfach nacheinander in den Ofen schieben.

Schritt 5

Den __Romanasalat__ in ca. 2cm breite Streifen schneiden, dabei den Strunk entfernen. Die __Radieschen__ putzen und in dünne Scheiben schneiden. Die __Limettenschale__ abreiben, dann die __Limetten__ halbieren und auspressen. Für das __Dressing__ 1–2EL Olivenöl mit __1–2EL Limettensaft__ verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 6

Die __Crème fraîche__ nach Geschmack mit __Limettenschale__ verrühren und den __Dip__ mit Salz abschmecken. Den __Romanasalat__ und die __Radieschen__ mit dem __Dressing__ vermengen. Die __Quesadillas__ vierteln und mit dem __Limettendip__ und dem __Salat__ anrichten und servieren.